Вяленая куриная грудка

72 часа 20 минут
5 и более порций
Вяленая куриная грудка
  • Нам понадобится:
  • Куриная грудка (2 филейные части)
  • Соль (60 г.)
  • Смесь перцев (чёрный и красный)
  • Базилик сушёный
  • Паприка
  • Чеснок (2-3 зубка)

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вяленую куриную грудку. Этот рецепт пригодится, если вы решили совершить длительное путешествие, поездку на море или просто — встретить гостей и посидеть в дружной компании.

Как приготовить вяленую куриную грудку

Вяленая куриная грудка - шаг 1
1

1. Подготовить все ингредиенты.

Вяленая куриная грудка - шаг 2
2

2. Для начала нам необходимо правильно выбрать куриное филе. Мясо курицы должно быть свежим, розового цвета и без серых пятен, которые образуются в результате длительного или неправильного хранения в магазине. Далее необходимо промыть филе под проточной водой, удалить естественную плёнку с поверхности и просушить бумажным полотенцем. Следующий этап: смешаем смесь перцев, базилик и соль и высыпим эту смесь на блюдо. Обваляем (с применением втирания) филе в этой смеси так, чтобы вся поверхность грудки была покрыта приправами,

Вяленая куриная грудка - шаг 3
3

3. и поместим её в эмалированную посуду, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на сутки. В течение суток необходимо периодически встряхивать филе.

Вяленая куриная грудка - шаг 4
4

4. По прошествии суток грудку достать, промыть под проточной прохладной водой, чтобы полностью удалить с поверхности соль и специи. Филе снова необходимо будет просушить бумажным полотенцем и натереть давленым чесноком и паприкой.

Вяленая куриная грудка - шаг 5
5

5. Обернём филе по отдельности двойным слоем марли и перевяжем шпагатом как показано на видео.

Вяленая куриная грудка - шаг 6
6

6. Теперь подвесим филе в холодильнике на 72 часа (смотрите, как это показано на нашем видео).

Вяленая куриная грудка - шаг 7
7

7. По истечении указанного времени достаём и разматываем филе, нарезаем тонкими слайсами. Вяленая куриная грудка готова к употреблению, подаём к столу и смакуем вместе с друзьями под пиво или вино. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Вяленая куриная грудка»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх