Буженина вареная в пакете

3 часа
5 и более порций
Буженина вареная в пакете
  • Нам понадобится:
  • 1 кг свинины
  • соль, перец
  • чеснок
  • паприка
  • приправы по вкусу
Буженина - это большой кусок мяса без кости из тазобедренной части, запечённый одним куском. Раньше буженину готовили из медвежатины, а сейчас, так как с медвежатиной у нас трудно, готовят из любого мяса , по своему желанию и вкусу.
В моём случае это свинина не запечённая, а вареная в пакете для запекания. Получается мягкое ароматное мясо в собственном соку.
Буженина вареная в пакете - шаг 1
1

1. Мясо вымыть, обсушить, натереть приправами, солью, паприкой и измельченным чесноком. Несколькими зубками чеснока нашпиговать мясо.

Буженина вареная в пакете - шаг 2
2

2. Уложить свинину в пакет для запекания (можно и в обычные полиэтиленовые пакеты) и плотно завязать. Для прочности лучше завязать в два пакета.
Убрать мясо в холодильник часа на два или на ночь, чтоб оно промариновалось.

Буженина вареная в пакете - шаг 3
3

3. Поместить мясо в пакете в кастрюлю, залить холодной водой так, чтоб она покрывала всё мясо. Довести воду до кипения и варить мясо два часа. После того как свинина проварилась один час, переверните её и варите ещё один час.

Буженина вареная в пакете - шаг 4
4

4. Готовую буженину извлечь из кастрюли и разрезать пакеты, чтобы вышел пар. Буженину можно подать на стол и горячей, но, мне кажется, что холодная она вкуснее.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх