- Нам понадобится:
- свиной ошеек – 800 г.
- мед – 1 ст.л
- красное вино – 100 мл.
- соль – 1 ч.л. (неполная)
- черный молотый перец – 0,5 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- прованские травы – 1 ч.л.
- кориандр (семена) – 10-15 шт
Свиной ошеек – самая вкусная часть свинины. Из него готовят прекрасный шашлык, нежные отбивные, запекают с различными овощами и т.д. Хочу предложить вам рецепт свиного ошейка в пряном маринаде. Мясо получается очень нежным и вкусным.
Как приготовить свиной ошеек в пряном маринаде
Пошаговое описание рецепта
2. Свинину помыть и обсушить бумажными полотенцами. Приготовить маринад: для этого соединить мед, соль, перец, паприку, прованские травы и вино и перемешать до однородного состояния.
4. По окончании времени маринования берем рукав для запекания, помещаем туда мясо, сверху делаем проколы и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут, затем снижаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 30 минут. Через час достаем мясо, сверху разрезаем рукав и даем мясу зарумянится еще 15 минут.
