Блюда из свинины на второе

В  христианстве не запрещается употреблять свиное мясо, как в иудаизме или исламе. И это замечательно, потому что свинина – очень вкусный и легкий в приготовлении вид мяса.

Свинина хорошо жарится, ее жир легко растапливается. Корейка, лопатка, окорок,  грудинка подойдут для жарки или запекания. Блюда из свинины замечательно сочетаются с орехами, фруктами, черносливом, медом; запеченную свинину можно подать с кисло-сладким соусом или с сырными и горчичными соусами, со свежей зеленью.

В данной рубрике мы собрали рецепты, которые помогут вам ответить, например, на вопросы: "как вкусно приготовить свинину" или "что приготовить из свинины на ужин". 

Что приготовить из свинины? Более 200 проверенных рецептов!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 272 рецепта
  • Ингредиенты:
  • 1 кг мякоти свинины
  • 3 моркови
  • 1 луковица
  • 100 г чернослива
  • 200 г любых свежих грибов
  • 1 ст. красного сухого вина
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • растительное масло
Кордон блю (Cordon bleu)
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г свиной вырезки или куриного филе
  • 100 мл растительного масла
  • 100 г твердого сыра (лучше всего Грюер)
  • 100 г ветчины
  • 2 яйца
  • 200 г панировочных сухарей
  • 2 ст. л. муки
  • соль и перец по вкусу
Буженина в луковой шелухе
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1300-1500 г свиной шеи
  • соль, перец
  • головка чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 1 горсть луковой шелухи
Мясные косички из маринованной свинины
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг свиной шеи одним куском
  • 6 дес.л. меда
  • 2-3 луковицы
  • 8 ст.л. соевого соуса
  • 6 ст.л. кетчупа
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • соль, гвоздика, перец, имбирь - по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
  • 200г сметаны или крем-фреш
  • 800-900 мл воды
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свиной корейки без кости
  • 1 головка чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сушеного майорана
  • свежий розмарин
  • специи по вкусу: кориандр, орегано, базилик, паприка, куркума, сушеный чеснок, тимьян
Свинина тушеная с сидром
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г вырезки свиной
  • 3 яблока
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 луковица
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 400 мл сидра
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. сушеного майорана
  • 1 ст. л. муки
  • 200 мл бульона или воды
  • 3 лавровых листа
  • 3 черна душистого перца
  • 3 зерна черного перца
  • специи для мяса по вкусу
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 500 г свинины
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 3 ст. л. горчицы
  • 3 ст. л. меда
  • 3 ст. л. воды
  • пучок укропа
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • соль, специи по вкусу
Свинина тушёная с овощами в мультиварке
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г. свинины
  • 2 больших помидора
  • 2 луковицы
  • 2 баклажана
  • 2 маленьких кабачка
  • 2 моркови
  • 2 болгарских перца
  • соль, перец
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Перец чили по желанию
  • 100 г сливочного масла
  • Специи, травы по вкусу
Буженина вареная в пакете
Виктория
Виктория
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • соль, перец
  • чеснок
  • паприка
  • приправы по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 1 рулька (1,400 - 1,500г)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • лавровый лист
  • черный перец горошком
  • соль
  • Соус:
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 ст.л. рафинированного растительного масла
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • горчица по желанию
  • Ингредиенты:
  • 500 г отварной свинины
  • 3 луковицы
  • петрушка
  • Маринад:
  • 50 мл холодной кипяченой воды
  • 9 ст.л. винного уксуса (6-7 ст.л. 9%)
  • 3 ст.л. с горкой сахара
  • 1,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. молотого чёрного перца
  • 0,25 ч.л. паприки
  • 5 ст.л. растительного масла
  • По желанию:
  • любые специи, кетчуп
Свинина с овощами запеченные в вине
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • 2-3 головки репчатого лука
  • морковь
  • картофель
  • шампиньоны
  • кабачок, лучше цукини
  • 1 ст. белого сухого вина
  • соль, перец
  • 1 ст.л прованских трав
  • растительное масло
Запечённая свинина в пряном маринаде
N. May
N. May
1 час 45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (вырезка, примерно 1,300 гр.)
  • Соль крупная морская (по вкусу)
  • Для маринада:
  • Коричневый сахар (примерно 100 гр.)
  • Соевый соус (примерно 200 мл.)
  • Яблочный сок (примерно 200 мл.)
  • Имбирь свежий (примерно 50 гр.)
  • Горчичное семя (примерно 1,2 ст. л.)
  • Паприка (примерно 2,5 ст. л.)
  • Кардамон (примерно 1 ст. л.)
  • Лемограсс (сушёный, небольшая горсть)
  • Мускатный орех (примерно 1 ст. л.)
  • Сушёный перец чили (три стручка)
  • Сушёный чеснок (примерно 2 ст. л.)
Рулет из рульки
Есения
Есения
  • Ингредиенты:
  • Рулька 1шт
  • Лавровый лист, перец молотый,
  • Лук 1шт
  • Чеснок по вкусу
  • Морковь 1 шт
Бигос
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг квашеной капусты
  • 500 г мяса (свинина, говядина)
  • 300 г копчёной колбасы (типа Краковской)
  • большая горсть сухих грибов
  • 50 г томатной пасты
  • соль, перец, лавровый лист, тмин
  • чеснок по вкусу
  • чернослив по желанию
  • растительное масло для жарки
Свинина с мёдом запечённая  в маринаде
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1200 - 1500 г мякоти свинины
  • 2 ст. л. мёда
  • соль по вкусу
  • Маринад:
  • 2 ч. л. молотого имбиря
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. готовой горчицы
  • 1/2 ч. л. молотой паприки
  • 1/2 ч. л. молотого острого красного перца
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
N. May
N. May
2 часа 20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Свинина (вырезка, прмерно гр. 650)
  • Лук репчатый (10 небольших луковиц)
  • Яблоко (красное сладкое, 3 средних штуки)
  • Сок яблочный (прмерно 200-220 мл.)
  • Масло сливочное (примерно 20-25 гр.)
  • Масло оливковое (2-3 ст. л.)
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Мускатный орех
  • Ингредиенты:
  • Свинина(корейка) - 1 кг
  • Лук - 500 гр
  • Шампиньоны - 200 гр
  • Сливки - 500 гр
Чанахи в мультиварке
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 гр свинины
  • 3 помидора
  • 1 луковица
  • 400 г картофеля
  • 1 небольшой баклажан
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 4 зубчика чеснока
  • 25г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • нарубленная зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза)
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • 2 кабачка
  • 2 помидора
  • шампиньоны
  • чеснок
  • соль, перец, приправы по вкусу
Свиные ребрышки "по- быстрому" в духовке
vishenka
vishenka
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • свиные ребрышки 2 кг
  • картофель 10 - 12 шт.
  • лук репчатый 4-5 шт. среднего размера
  • свежий помидор 1 шт. большой
  • маринад от маринованных огурцов или помидор
  • соль, перец черный свежемолотый по вкусу
Мясо в соевом соусе
Ксюшка Я
Ксюшка Я
25 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина 1кг
  • Помидоры 2 шт средних
  • Перец черный молотый 10гр
  • Лук репка 150гр
  • Соевый соус 100 мл
Свинина запеченная с черносливом
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мякоть свинины на 1 кг-1.2 кг
  • Соль, перец по вкусу
  • Горчица любая (сухая, как у меня «французская»)
  • Аджика
  • Чернослив штук 15-20 (предварительно замочить)
  • Чеснок 5-6 зубчиков
Нежная корейка, запечённая с яблоком
N. May
N. May
1 час 30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Корейка (3 кусочка)
  • Морковь (примерно 3 средних)
  • Сладкое сочное яблоко (например, "Фуджи") (одно крупное)
  • Сметана (4-5 ст.л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Куркума
  • Паприка
  • Чеснок и перец молотый
Вверх