Блюда из свинины на второе

Блюда из свинины на второе

Свинина – очень вкусный и легкий в приготовлении вид мяса. Свинина хорошо жарится, ее жир легко растапливается. Корейка, лопатка, окорок,  грудинка подойдут для жарки или запекания. Блюда из свинины замечательно сочетаются с орехами, фруктами, черносливом, медом; запеченную свинину можно подать с кисло-сладким соусом или с сырными и горчичными соусами, со свежей зеленью.

В данной рубрике мы собрали рецепты, которые помогут вам ответить, например, на вопросы: "как вкусно приготовить свинину" или "что приготовить из свинины на ужин". 

«Вторые блюда из свинины» по типам

Что приготовить из свинины? Более 200 проверенных рецептов!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 285 рецептов
Свинина, запечённая с помидорами и чесноком
N. May
N. May
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (примерно 1000 гр)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Для помидоров:
  • Помидоры (5 крупных)
  • Чеснок (1,5-2 крупных головки)
  • Зелёный лук (1 пучок)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Бальзамический соус (1,5 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Паприка (1,5 ст. л.)
  • Базилик сушёный (1,5 ст. л.)
Мясо по охотничьи
Шелест
Шелест
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо (дичь)
  • Картофель 5-7 шт
  • Стручковая фасоль
  • Перец болгарский 1-2 шт
  • Помидоры 1-2 шт
  • Сливочное масло
  • Лук 1-2 шт
  • Лавровый лист
  • Перец горошком 5 шт
  • Перец душистый 3-5 шт
  • Приправа по желанию
Свинина с помидорами и болгарским перцем
Алеся
Алеся
2 часа
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 800 г свинины
  • 2 луковицы
  • 500 г сладкого перца
  • соль, перец
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 800 г помидоров в собственном соку
Свинина по азиатским мотивам
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (примерно 1200-1300 гр)
  • Оливковое масло (если понадобится для смазывания сковороды)
  • Кунжут (для подачи)
  • Ингредиенты для маринада:
  • Чеснок (1 крупная головка)
  • Имбирь (примерно 6-7 см тонкого корня)
  • Острый перец (1 стручок)
  • Соевый соус (40-50 мл)
  • Мёд (2 ст. л. без горки)
  • Оливковое масло (2 ст. л. без горки)
  • Горчица (среднеострая, 3 ст. л. без горки)
  • Бальзамический соус (1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу; я добавляю щедро)
  • Кориандр свежемолотый (2/3 ст. л. без горки)
  • Паприка (1-1,5 ст. л.)
  • Карри (1 ст. л. без горки)
  • Куркума (0,5 ст. л. без горки)
Грудинка горячего засола в луковой шелухе
Наталья-50864
Наталья-50864
26 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свиной грудинки
  • 2,5 л воды
  • 3 больших горсти луковой шелухи
  • 10 зубчиков чеснока
  • 4 ст.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 3-4 шт. лаврового листа
  • черный перец – по вкусу
Свинина в мультиварке
Виктория
Виктория
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 700-800 г мякоти свинины
  • базилик, орегано
  • чеснок
  • желатин
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Маринад:
  • на 1 л воды
  • 1 ст.л. соли
  • гвоздика
  • лавровый лист
  • смесь перцев
Свиные ребрышки
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Ребра свиные - 1 кг
  • Для смеси специй:
  • Паприка сухая - 2 ст. ложки
  • Перец лимонный - 1 ст. ложка
  • Чеснок сухой гранулы - 1 ст. ложка
  • Тмин - 1 ч. ложка
  • Соль крупная - 1,5 ч. ложки
  • Для соуса:
  • Кетчуп - ¼ стакана
  • Горчица - 1 ч. ложка
  • Сахар коричневый - 1 ст. ложка
  • Вустерский соус - 1 ч. ложка
  • Смесь специй - 2 ч. ложки
Свинина тушеная в мультиварке
Алеся
Алеся
2 часа
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600 г свиной вырезки
  • 1 луковица
  • 1 красная луковица
  • 100 мл сметаны
  • 3 ч. л. муки
  • растительное масло
  • Специи:
  • соль
  • черный перец
  • сладкая паприка
  • мускатный орех
  • лавровый лист
Шашлык маринованный в красном вине
Наталья-50864
Наталья-50864
2 часа 40 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Мясо свинины (ошеек) — 1 кг
  • Вино (красное или белое) — 0,5 - 1 л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Молотый перец (по вкусу)
  • Другие специи и лук (по вкусу)
  • Ингредиенты:
  • Свинина (примерно 1400-1500 гр)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Для маринада-соуса:
  • Апельсины (2,5-3 крупных апельсина)
  • Чеснок (1 крупная головка)
  • Перец чили (2 средних стручка, у меня - слабо-острых)
  • Кинза (2 крупных пучка)
  • Зерновая горчица (2-3 ст. л. без горки)
  • Оливковое масло хорошего качества (примерно 30-35 мл.)
  • Паприка (примерно 2 ст. л. без горки)
  • Кориандр молотый (примерно 1 ст. л. без горки)
  • Перец чёрный молотый (примерно 0,5 ст. л. без горки)
Шашлык из свинины на кисломолочной основе
ZlouKPEKEP
ZlouKPEKEP
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг мяса
  • 3 больших луковицы (на 2 кило мяса)
  • крупная соль (желательно, можно и обычной)
  • 1 л. тан/айран/кефир
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • специи по вкусу
  • Ингредиенты:
  • ребрышки свиные 1 кг (6 шт.)
  • мята свежая 4 веточки
  • лимон 1-2 шт.
  • кориандр целый 2 ч. л.
  • перец черный свежемолотый, соль по вкусу
  • корень имбиря 4 см по желанию
  • шнитт-лук (или зеленый) 1 пучок по желанию
  • масло оливковое рафинированное 1 ст. л. (можно подсолнечное)
Тефтели с тыквой
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тефтели:
  • 500 г любого фарша (у меня свиной)
  • 200 г тыквы
  • 50 г твёрдого сыра
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • Соус:
  • 200 г тыквы
  • 1 луковица
  • 25 г томатной пасты
  • 250 мл воды
  • 2 ч.л. сахара
  • соль, перец
  • растительное масло
Запечённая свинина, маринованная в пиве с яблоками и овощами
N. May
N. May
1 час 15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (два куска, каждый примерно по 900-1000 гр.)
  • Чеснок (1-2 крупных головки)
  • Лук репчатый (4-5 крупных луковиц)
  • Оливковое масло (1 ст. л. по необходимости для смазывания противня)
  • Паприка (примерно 2,5-3 ч. л.)
  • Карри (примерно 1 ч. л.)
  • Для маринования:
  • Яблоко (3 крупных сладких яблока, например, сорта "Голден")
  • Морковь (3 средних моркови)
  • Лук репчатый (2 крупных луковицы)
  • Чеснок (1 крупная головка)
  • Пиво тёмное (примерно 1,7-1,9 л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Душистый перец (примерно 25 горошин)
  • Кориандр (примерно 1-1,5 ч. л.)
  • Мускатный орех (1 целый орешек или примерно 1-1,5 ч. л. молотого)
  • Сушёный чеснок (примерно 2 ч. л.)
  • Паприка (примерно 4-5 ч. л.)
  • Ингредиенты:
  • 1 кг мякоти свинины
  • 3 моркови
  • 1 луковица
  • 100 г чернослива
  • 200 г любых свежих грибов
  • 1 ст. красного сухого вина
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • растительное масло
Кордон блю (Cordon bleu)
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г свиной вырезки или куриного филе
  • 100 мл растительного масла
  • 100 г твердого сыра (лучше всего Грюер)
  • 100 г ветчины
  • 2 яйца
  • 200 г панировочных сухарей
  • 2 ст. л. муки
  • соль и перец по вкусу
Буженина в луковой шелухе
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1300-1500 г свиной шеи
  • соль, перец
  • головка чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 1 горсть луковой шелухи
Мясные косички из маринованной свинины
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг свиной шеи одним куском
  • 6 дес.л. меда
  • 2-3 луковицы
  • 8 ст.л. соевого соуса
  • 6 ст.л. кетчупа
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • соль, гвоздика, перец, имбирь - по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
  • 200г сметаны или крем-фреш
  • 800-900 мл воды
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свиной корейки без кости
  • 1 головка чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сушеного майорана
  • свежий розмарин
  • специи по вкусу: кориандр, орегано, базилик, паприка, куркума, сушеный чеснок, тимьян
Свинина тушеная с сидром
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г вырезки свиной
  • 3 яблока
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 луковица
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 400 мл сидра
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. сушеного майорана
  • 1 ст. л. муки
  • 200 мл бульона или воды
  • 3 лавровых листа
  • 3 черна душистого перца
  • 3 зерна черного перца
  • специи для мяса по вкусу
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 500 г свинины
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 3 ст. л. горчицы
  • 3 ст. л. меда
  • 3 ст. л. воды
  • пучок укропа
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • соль, специи по вкусу
Свинина тушёная с овощами в мультиварке
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г. свинины
  • 2 больших помидора
  • 2 луковицы
  • 2 баклажана
  • 2 маленьких кабачка
  • 2 моркови
  • 2 болгарских перца
  • соль, перец
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Перец чили по желанию
  • 100 г сливочного масла
  • Специи, травы по вкусу
Буженина вареная в пакете
Виктория
Виктория
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • соль, перец
  • чеснок
  • паприка
  • приправы по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 1 рулька (1,400 - 1,500г)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • лавровый лист
  • черный перец горошком
  • соль
  • Соус:
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 ст.л. рафинированного растительного масла
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • горчица по желанию
Вверх