Блюда из свинины на второе

Блюда из свинины на второе

Свинина – очень вкусный и легкий в приготовлении вид мяса. Свинина хорошо жарится, ее жир легко растапливается. Корейка, лопатка, окорок,  грудинка подойдут для жарки или запекания. Блюда из свинины замечательно сочетаются с орехами, фруктами, черносливом, медом; запеченную свинину можно подать с кисло-сладким соусом или с сырными и горчичными соусами, со свежей зеленью.

В данной рубрике мы собрали рецепты, которые помогут вам ответить, например, на вопросы: "как вкусно приготовить свинину" или "что приготовить из свинины на ужин". 

«Вторые блюда из свинины» по типам

Что приготовить из свинины? Более 300 проверенных рецептов!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 323 рецепта
Холодец из языка в мультиварке
Хельга-58761
Хельга-58761
3 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 0.5 кг свиного языка
  • 0.5 кг курица
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1,5 л воды
  • Чеснок, лаврушка, перец горошек, душистый перец, соль
Овощное рагу со свининой
N. May
N. May
1 час 35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (вырезка, 900-950 гр.)
  • Картофель (6 крупных клубней)
  • Цветная капуста (600-650 гр.)
  • Болгарские перцы (3 крупных шт.)
  • Морковь (5 небольших шт.)
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Чеснок (1,5 крупных головки)
  • Томатная паста (хорошего качества, 6-7 ст. л. с горкой)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л. в зависимости от качества сковороды)
  • Зелень:
  • Зелёный лук (1/2 пучка)
  • Петрушка (1/2 пучка)
  • Укроп (1/2 пучка)
  • Кинза (1/2 пучка)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев или чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка копчёная или обычная (1,5 ст. л.)
  • Базилик сушёный (1,5 ст. л.)
  • Карри (1 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/2 ст. л.)
  • Кориандр свежемолотый (1/2 ст. л.)
Идеальный шашлык для пикника
МариМар
МариМар
127 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо свинина - 1,5 кг
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Гранатовый сироп - 20 мл
  • Соль, перец чёрный
  • базилик свежий и сухой, укроп свежий
  • паприка, орегано
  • Лук репка - 4-5 головок
Отбивное мясо в соусе под пюре
МариМар
МариМар
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 гр. мякоти свинины
  • 80 мл соевого соуса
  • 700 гр. отварного картофеля
  • 1 яйцо
  • 40 гр. сливочного масла
  • 70 гр. сыра твердых сортов
  • 1-2 шт. маринованных огурцов
  • 4 ст.л. растительного масла для жарки
  • Соль, черный перец – по вкусу
Ребрышки по-Берлински
Olaf
Olaf
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Свиные ребра 1 кг
  • Перец острый 2 шт.
  • Мед 1 ст.л.
  • Соевый соус 5 ст.л
  • Лимон 1 шт.
  • Масло оливковое 5 ст.л
  • Ингредиенты:
  • 500 гр свинины
  • 1 лук
  • 200 гр шампиньонов
  • 2 помидора
  • 0,5 ч.л. паприки
  • 100 гр сыра
  • соль и перец по вкусу
  • 70 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст. молока
  • 3 ст.л. сметаны
Запеченная свинина в фольге
PoDomashnemy
PoDomashnemy
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. соли
  • перец по вкусу
  • 0,5 ч.л. прованских трав
Маринованная свинина в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг мякоти свинины
  • 1 кг кефира (натурального йогурта)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль
  • приправы, специи по вкусу
  • растительное масло
Домашний холодец из трёх видов мяса
Алмиханд
Алмиханд
14 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Говядина (лопатка) - 1,5 кг
  • Свиная ножка - 0,3 кг
  • Окорочок куриный - 0,4 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец душистый - 10 горошин
  • Перец чёрный горошком - 12 горошин
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 1 кг молодого картофеля
  • 400 г свинины
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • 2 лавровых листика
  • 1 ст. воды
  • 50 г сливочного масла
  • укроп для подачи
Отбивная шейка по-колорадски
МариМар
МариМар
60 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свиная шейка – 450 гр.
  • Картофель - 700 гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Яйцо-1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Мука – 1,5 ст.л.
  • Сметана 10% жирности – 200 гр.
  • Укроп -15 гр.
  • Растительное масло, соль, черный перец по вкусу.
Свинина с хрустящей корочкой в духовке
Olaf
Olaf
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свиной живот 2 кг
  • Картофель 500 гр
  • Баклажан 1 шт
  • Цуккини 1 шт
  • Морковь 1шт
  • Лук 1шт
  • Паприка 2 шт
  • Специи 10 гр
  • Ингредиенты:
  • 500 гр свинины
  • 1 репчатый лук
  • 0,5 ст. риса
  • 3 ст воды
  • 2 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • перец по вкусу
Свиная корейка на гриле без маринования
Наталья-50864
Наталья-50864
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свиная корейка — 1 кг
  • Для соуса:
  • Соль — 2 ч.л
  • Чёрный молотый перец — 2 ч.л
  • Приправа для мяса — по вкусу/по желанию
  • Оливковое масло (можно подсолнечное) — 8 ст.л
Свинина в сливочно-лимонном соусе
N. May
N. May
45 минут
5 и более порций
  • Первый вариант:
  • Свиная вырезка (400 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Сливочное масло (15-20 гр.)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Сливочно-лимонный соус для первого варианта:
  • Бульон мясной (я использовала говяжий, 160-180 мл.)
  • Сливки (десятипроцентные, 200 мл.)
  • Лимон (сок 1/3 средне-крупного лимона + цедра 1/3 этого же лимона)
  • Сахар (0,5 ч. л.)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1 ст. л.)
  • Тимьян сушёный (1 ст. л.)
  • Мука или крахмал (по желанию, 1 ст. л.)
  • Второй вариант:
  • Свиная корейка (900 гр.)
  • Свиная вырезка (300 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Сливочное масло (20-25 гр.)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Сливочно-лимонный соус для второго варианта:
  • Сливочное масло (20 гр.)
  • Бульон мясной (я использовала говяжий, 250 мл.)
  • Сливки (десятипроцентные, 300 мл.)
  • Лимон (сок 2/3 средне-крупного лимона + цедра 2/3 этого же лимона)
  • Сахар (1 ч. л.)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1,5 ст. л.)
  • Тимьян сушёный (1,5 ст. л.)
  • Мука или крахмал (по желанию, 1-1,5 ст. л.)
Шашлык, маринованный за 40 минут
МариМар
МариМар
80 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо свинина шейка - 2 кг;
  • Луковица - 3-4 штуки;
  • Вино красное (полусладкое) - 100 мл;
  • Соль, перец чёрный,
  • приправы - по вкусу.
Свиные рёбрышки копчёные на мангале
Наталья-50864
Наталья-50864
2 часа 40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свиные рёбрышки – 1 кг
  • Соль – 2 ст.л.
  • Чёрный перец молотый – 1 ст. л.
  • Приправа для мяса – 1 ст. л.
Свиной ошеек в пряном маринаде
Наталья-50864
Наталья-50864
4 часа 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • свиной ошеек – 800 г.
  • мед – 1 ст.л
  • красное вино – 100 мл.
  • соль – 1 ч.л. (неполная)
  • черный молотый перец – 0,5 ч.л.
  • паприка – 1 ч.л.
  • прованские травы – 1 ч.л.
  • кориандр (семена) – 10-15 шт
Нежное и сочное томленое мясо
PoDomashnemy
PoDomashnemy
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • 3 репчатых лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч.л. соли
  • перец по вкусу
  • полстакана воды
Сочное и мягкое мясо в духовке
Вкусная Еда
Вкусная Еда
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • 4 репчатого лука
  • 8-9 ст.л. майонеза
  • 1,5 ч.л. соли
  • перец по вкусу
  • 300 гр сыра
  • Ингредиенты:
  • 500 гр свинины
  • 1 кг картофеля
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • 30 мл растительного масла
  • 1 лавровый лист
  • 1 ч.л. томатной пасты (с горкой)
  • 2 ч.л. муки
  • перец по вкусу
  • 1 ч.л. соли
  • 2 зуб.чеснока
  • 1 ч.л. сахара
  • 500 мл воды
Картошка с мясом и овощами
FooDee
FooDee
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Свинина - 400 гр
  • Картофель - 500 гр
  • Болгарский перец - 150-160 гр
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зеленый лук - небольшой пучок
  • Соевый соус - 2-3 ст.л.
  • Крахмал - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Растительное масло - 4 ст.л.
Буженина - сочное мясо в духовке
PoDomashnemy
PoDomashnemy
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. свинины
  • 2 ч.л. соли
  • 2 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. кориандра
  • 0,5 ч.л. черного перца
  • 4 ст.л. растительного масла
Буженина в рукаве
Наталья-50864
Наталья-50864
13 часов 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • свинина (ошеек) – 800 г.
  • вода – 1 л.
  • соль – 2-3 ч.л.
  • перец черный – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • лавровый лист – 2 шт
Вверх