Блюда из свинины на второе

Блюда из свинины на второе

Свинина – очень вкусный и легкий в приготовлении вид мяса. Свинина хорошо жарится, ее жир легко растапливается. Корейка, лопатка, окорок,  грудинка подойдут для жарки или запекания. Блюда из свинины замечательно сочетаются с орехами, фруктами, черносливом, медом; запеченную свинину можно подать с кисло-сладким соусом или с сырными и горчичными соусами, со свежей зеленью.

В данной рубрике мы собрали рецепты, которые помогут вам ответить, например, на вопросы: "как вкусно приготовить свинину" или "что приготовить из свинины на ужин". 

«Вторые блюда из свинины» по типам

Что приготовить из свинины? Более 300 проверенных рецептов!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 341 рецепт
Фахитас
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • сок 1 лайма или 0,5 лимона
  • перец чили по вкусу
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • молотый тмин
  • 700 г. мяса (свиного, куриного)
  • 1 луковица
  • 3 болгарских перца
  • 1/2 ст. растительного масла
  • зелень для подачи
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • 250 гр слоеного бездрожжевого теста
  • 0,5 ст белого сухого вина
  • соль. перец
  • приправы для свинины
  • 1 яйцо
  • кунжут
  • Ингредиенты:
  • Свинина (вырезка, 940 гр.)
  • Морковь (4 крупных)
  • Лук репчатый (2 крупных луковицы)
  • Ингредиенты для овощей:
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Тимьян сушёный (1/3 ст. л.)
  • Маринад для свинины:
  • Чеснок (5 крупных зубков)
  • Лимон (сок 1/3 среднего лимона)
  • Горчица (2 ст. л. с горкой)
  • Мёд (2 ст. л. с горкой)
  • Оливковое масло (2 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Тимьян сушёный (1/2 ст. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/3 ст. л.)
Свинина в кунжутной панировке
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (вырезка, 1200 гр.)
  • Кунжут (120-140 гр.)
  • Оливковое масло (1,5-2,5 ст. л.)
  • Маринад:
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Лимон (сок 1/3 крупного лимона)
  • Мёд (2 ст. л.)
  • Соевый соус (6-7 ст. л.)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Паприка (1 ст. л.)
  • Кориандр (1/2 ст. л.)
  • Тимьян сушёный (1/2 ст. л.)
  • Ингредиенты:
  • картофель – 1 кг
  • ребра свиные – 800 гр
  • чеснок – 3 зуб
  • соль – 1 ч.л
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л
Шницель из свинины
30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Мясо 250 гр.
  • Мука 50 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Панировочные сухари 30 гр.
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Маринад:
  • 1 перец чили
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ст. соевого соуса
  • 1 ст. л. бальзамического или рисового уксуса
  • 2 ст. л. меда
  • А также:
  • 2 упаковки лапши удон (2 х 200г)
  • 350 г свинины (как на отбивные)
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • зеленый лук
  • арахис для подачи
  • лимон или лайм для подачи
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. свиной вырезки
  • 30 г. сливочного масла
  • соль, перец
  • Соус:
  • 500 г. шампиньонов
  • растительное масло
  • 500 мл. молока
  • 50 г. муки
  • 30 г. сливочного масла
  • соль, перец
  • мускатный орех
  • Ингредиенты:
  • 4 пластины свинины (эскалопа)
  • 2 яйца
  • мука
  • панировочные сухари
  • 3 ст.л. растительного масла
  • Соль, перец
  • 100 г тертого сыра (пармезана)
  • Ингредиенты:
  • свиная грудинка – 1 кг
  • томатный соус или кетчуп – 2 ст.л
  • соевый соус – 2 ст.л
  • горчица – 1 ч.л
  • мед – 1 ч.л
  • растительное масло – 1 ст.
  • соль – 1 ч.л
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л
  • чеснок – 5 зубчиков
  • лавровый лист – 1 шт
  • Ингредиенты:
  • Свинина 1 кг.
  • Ананас 1 шт.
  • Кокосовое молоко 1 б.
  • Лук 1 шт.
  • Кольраби 1шт.
  • Масло оливковое 30 мл.
  • Крахмал 2 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Ингредиенты:
  • Свинина (корейка на кости, 4 куска, общим весом примерно в 1100-1200 гр.)
  • Яблоко (1 среднее яблоко сочного сладкого сорта, у меня "Голден")
  • Оливковое масло (или другое растительное, 1-2 ст. л. для смазывания противня)
  • Маринад:
  • Сметана (10% жирности, 210 гр.)
  • Яблоко (1 крупное яблоко сочного сладкого сорта, у меня "Голден")
  • Корень хрена (примерно 40-50 гр.)
  • Чеснок (1 небольшая головка)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев свежемолотая (по вкусу)
  • Кориандр свежемолотый (1/2 ст. л.)
  • Тимьян сушёный (1/2 ст. л.)
  • Ингредиенты:
  • 500 г свиной вырезки
  • 100 г Чоризо
  • 1 красный острый перец
  • 1 красная луковица
  • 1 белая луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 сладкий перец
  • 300 мл белого вина
  • петрушка
  • Ингредиенты:
  • 1 кг мякоти свинины
  • 1 луковица
  • 80 мл. растительного масла
  • соль, перец
  • 400-500 мл. светлого пива
  • 1 ст.л. с горкой муки
  • 1 ч.л. паприки
  • 10 шт. чернослива
  • Ингредиенты:
  • 800 г. свиных рёбер
  • соль, перец, специи по вкусу
  • Маринад:
  • 2 ст.л. мёда
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 ч.л. горчицы
  • сок 1 лимона
  • сок 1 апельсина
  • Ингредиенты:
  • Свиная грудинка (без ребер) – 1 кг
  • Лук (крупный) – 2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Вода – 2 ст.л.
  • Ингредиенты:
  • свиной ошеек – 1,2 кг
  • соевый соус – 100 мл
  • кетчуп «Чили» — 4 ст.л
  • горчица острая – 1 ст.л
  • чеснок – 2 зубка
  • соль – 0,5 ч.л
  • сахар – 1 ч.л
  • черный молотый перец – 1 ч.л
  • французские травы – 1 ст.л
Рулетики из свинины с яблоком и хреном
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (1700 гр. чистого мяса)
  • Яблоки (2 средних яблока сочного сладкого сорта, у меня "Голден")
  • Корень хрена (примерно 40-50 гр.)
  • Морковь (1 очень крупная)
  • Сметана (210 гр.)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Розовый перец (желательно свежемолотый, примерно 1-1,5 ст. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, примерно 1-1,5 ст. л.)
  • Мускатный орех (желательно свеженатёртый, примерно 0,5 ст. л.)
Тушеное мясо "Бонезио" в мультиварке
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г мяса (у меня свинина)
  • растительное масло
  • 3 ст.л. муки
  • 150 мл. красного вина
  • горячая вода
  • 3 луковицы
  • 4 картофелины
  • 350 г. шампиньонов
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 стебля сельдерея
  • 1 пучок петрушки
  • соль, перец, пряные травы по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 0.5 кг свиного языка
  • 0.5 кг курица
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1,5 л воды
  • Чеснок, лаврушка, перец горошек, душистый перец, соль
Овощное рагу со свининой
1 час 35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (вырезка, 900-950 гр.)
  • Картофель (6 крупных клубней)
  • Цветная капуста (600-650 гр.)
  • Болгарские перцы (3 крупных шт.)
  • Морковь (5 небольших шт.)
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Чеснок (1,5 крупных головки)
  • Томатная паста (хорошего качества, 6-7 ст. л. с горкой)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л. в зависимости от качества сковороды)
  • Зелень:
  • Зелёный лук (1/2 пучка)
  • Петрушка (1/2 пучка)
  • Укроп (1/2 пучка)
  • Кинза (1/2 пучка)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев или чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка копчёная или обычная (1,5 ст. л.)
  • Базилик сушёный (1,5 ст. л.)
  • Карри (1 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/2 ст. л.)
  • Кориандр свежемолотый (1/2 ст. л.)
Идеальный шашлык для пикника
127 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо свинина - 1,5 кг
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Гранатовый сироп - 20 мл
  • Соль, перец чёрный
  • базилик свежий и сухой, укроп свежий
  • паприка, орегано
  • Лук репка - 4-5 головок
  • Ингредиенты:
  • 600 гр. мякоти свинины
  • 80 мл соевого соуса
  • 700 гр. отварного картофеля
  • 1 яйцо
  • 40 гр. сливочного масла
  • 70 гр. сыра твердых сортов
  • 1-2 шт. маринованных огурцов
  • 4 ст.л. растительного масла для жарки
  • Соль, черный перец – по вкусу
Ребрышки по-Берлински
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Свиные ребра 1 кг
  • Перец острый 2 шт.
  • Мед 1 ст.л.
  • Соевый соус 5 ст.л
  • Лимон 1 шт.
  • Масло оливковое 5 ст.л
Вверх