![Мясо, запеченное в красном вине Мясо, запеченное в красном вине](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10512/image_large_611161b1e8e7646dd_39049635.jpg)
![Мясо, запеченное в красном вине](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10512/image_middle_611161b1e8e7646dd_39049635.jpg)
- Нам понадобится:
- свинина – 1,2 кг
- вино красное – 700 мл
- соль – 1 ч.л
- перец черный молотый – 1 ч.л
Мясо, запеченное в красном вине – простой и очень вкусный рецепт немецкой кухни. Готовится просто, получается очень сочным, отлично смотрится на праздничном столе.
Как приготовить мясо, запеченное в красном вине
Пошаговое описание рецепта
![Мясо, запеченное в красном вине - шаг 1 Мясо, запеченное в красном вине - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10512/image_large_607961b1d1392c1cb39043440_39043441.png)
1. Для приготовления этого рецепта берем свиной ошеек (шею), если брать биток, мясо получится сухим. Ошеек помещаем в кастрюлю и заливаем красным вино так, чтобы вино полностью покрыло мясо. В зависимости от форм вашей посуды вина может уйти больше или меньше. Мясо с вином помещаем в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь.
![Мясо, запеченное в красном вине - шаг 2 Мясо, запеченное в красном вине - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10512/image_large_987461b1d14d5aa2b39043441_39043442.png)
2. После того, как мясо промариновалось в вине, достаем его и натираем солью и перцем. Обычно на 1 кг свинины использую 1 чайную ложку соли, на 1,2 кг – ложку с горкой. Перец кладите на свое усмотрение, можете воспользоваться приправой для мяса. Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. В форму для запекания выливаем 1 стакан маринада, кладем мясо и накрываем форму фольгой. Запекаем 50 минут, затем снимаем фольгу и запекаем еще 15 минут до образования красивой корочки.