1. Берём продолговатый кусок мяса (у меня была свиная лопатка 850 гр). Моем и делаем надрезы так, как на отбивную. Но мясо не прорезаем до конца.
Солим, перчим.
Совет
Соль и перец должны попасть в каждый мясной лепесток.
Шаг 2
2
2. Помидор, чеснок и зелень нарезаем, на дольки, зелень крошим как на салат.
Шаг 3
3
3. Берём форму, укладываем в нее фольгу.
Мясо укладываем в форму.
Шаг 4
4
4. Перекладываем нашу гармошку помидором и дольками чеснока.
Шаг 5
5
5. Затем перекладываем кусочками сыра. В каждом надрезе должен быть чеснок, помидор, сыр.
Шаг 6
6
6. Закрываем мясо фольгой и отправляем выпекаться на час, при температуре 180 градусов.
Через час, открываем верх фольги и допекаем мясо ещё 20-25 минут.
Шаг 7
7
7. Мясо можно подавать и горячим и холодным.
Приятного аппетита!
Совет
Во время запекания у меня образовался мясной бульон в форме.
Слить его можно либо при снятии верхнего слоя фольги, перед дальнейшим запеканием. Тогда мясо будет суше. Если слить после полного запекания, мясо будет более нежным.