- Нам понадобится:
- 1,5 кг. свиной корейки
- 1 кислое яблоко
- 6 шт. лука-шалота
- приправа для свинины
- 400 г. бекона
- 2 ст.л. абрикосового джема
- 2 ст.л. яблочного уксуса
- 2 ст.л. оливкового масла
Если вы ищете блюдо для праздничного стола, то обязательно попробуйте этот рецепт свиной корейки с абрикосовым джемом. Секрет этого блюда кроется в маринаде - достаточно соединить приправу для свинины с маслом, яблочным уксусом и абрикосовым джемом. Вы также можете добавить свои любимые специи, такие как тимьян, кайенский перец, острый или сладкий перец, чтобы придать маринаду аромат.
Готовое блюдо подавать с запеченным картофелем и свежим салатом, например, с красной капустой, тертой морковью или свеклой. Светлый или темный соус также отлично подойдет в качестве дополнения к жареному.
Как приготовить свиную корейку в глазури из абрикосового джема с луком и яблоком
Пошаговое описание рецепта
1. Вымыть свиную корейку, обсушить ее и удалить излишки жира и пленки с поверхности мяса. Нарезать мясо тонкими (0,5 см) ломтиками, но не до конца.
2. В миске смешать приправу для свинины с оливковым маслом, уксусом и абрикосовым джемом. Полученный маринад хорошенько втереть в надрезы.
Абрикосовый джем можно заменить мёдом, клюквенным, кленовым сиропом и даже вареньем из черной смородины.
4. Выложить ломтики бекона на мясо и поставить в разогретую до 180 ° C духовку не менее чем на 90 минут. По истечении этого времени убедитесь, что мясо готово. Если он все еще не готово, увеличьте время еще на 10 минут.
