- Нам понадобится:
- 1 кг. свиной шеи
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. прованских трав
- 3 зубка чеснока
- 150 г. белого хрена из банки
- 300 г. сливочного масла
- приправа для мяса
Запеченная свиная шея с начинкой из хрена - интересный и вкусный способ приготовления этого популярного мяса, а также прекрасная альтернатива жареным свиным отбивным.
Хорошо приправленное мясо имеет пряную нотку, в основном за счет добавления хрена и чеснока. Блюдо должно быть из свиной шеи хорошего качества, поэтому при покупке обращайте внимание на ее внешний вид. Скорее выбирайте куски помельче - такое мясо будет мягче и нежнее.
Запеченную свиную шею с начинкой из хрена можно подавать как в горячем виде на обед, так и в холодном виде, как закуску или добавку к бутербродам. Подавать его можно с картофелем и соусом, например, с горчицей или хреном.
Как приготовить свинину, запеченную в рукаве с начинкой из хрена
Пошаговое описание рецепта
1. Свиную шею вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Проделать ножом отверстие вдоль шеи, не протыкая заднюю стенку.
2. Смешать приправу для мяса, измельченный чеснок с двумя столовыми ложками растительного масла, затем натереть мясо маринадом и отложить на то время пока будете готовить начинку.
3. Приготовить начинку. Тщательно отжать хрен от лишней жидкости и смешать с размягченным сливочным маслом.
В начинку из хрена можно добавить майоран, тимьян или петрушку.
