- Нам понадобится:
- 1700 г. тыквы
- 500-600 г. мяса (у меня свинина)
- 1 луковица
- 1 крупная морковь
- растительное масло
- 30 г. сливочного масла
- Специи по вкусу:
- соль
- перец
- карри
- паприка
- куркума
Мясо в тыкве в духовке - очень эффектное и вкусное блюдо, с приготовлением которого справится любой. Это только на первый взгляд кажется, что рецепт сложный и замысловатый. Главное выбрать "правильное" сочное мясо, необязательно свинину, можно и филе индейки или говядину.
Количество ингредиентов у меня указано на тыкву весом 1700 грамм. Слишком большую тыкву не стоит запекать, так как на это уйдёт пол дня:). Подавать тыкву можно сразу, но на следующей день мне она была намного вкуснее. За ночь она пропиталась соком со специями и получилось просто невероятно вкусное блюдо.
Как приготовить мясо в тыкве запеченное в духовке
Пошаговое описание рецепта
1. Тыкву вымыть, срезать "шляпку" и удалить семена. В тыкву поместить сливочное масло или влить немного оливкового масла.
2. Запекать тыкву с маслом в духовке с паром при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Если у вас в духовке нет функции пара, то на нижний уровень поставьте ёмкость с водой.
3. Мясо нарезать крупными кусочками (у меня свинина) и, помешивая, обжарить на большом огне, чтобы запечатать мясной сок.
5. Добавить к луку нарезанную кружочками морковь и жарить минут 15.
Если морковь крупная, то можно кружочки разрезать на 2-4 части.
8. Запекать тыкву с мясом в духовке при температуре 180-200 градусов 20-40 минут. Время запекания зависит от размера тыквы (и, наверное, от сорта). Моя тыква запекалась 40 минут. Готовность я проверяла шпажкой.
пока читаю рецепт,но уже вижу что получится класно. давно хотел приготовить но не знал как. спосибо за рецепт.