Мясо в тыкве запеченное в духовке

2 часа
5 и более порций
Мясо в тыкве запеченное в духовке Мясо в тыкве запеченное в духовке
  • Нам понадобится:
  • 1700 г. тыквы
  • 500-600 г. мяса (у меня свинина)
  • 1 луковица
  • 1 крупная морковь
  • растительное масло
  • 30 г. сливочного масла
  • Специи по вкусу:
  • соль
  • перец
  • карри
  • паприка
  • куркума

Мясо в тыкве в духовке - очень эффектное и вкусное блюдо, с приготовлением которого справится любой. Это только на первый взгляд кажется, что рецепт сложный и замысловатый. Главное выбрать "правильное" сочное мясо, необязательно свинину, можно и филе индейки или говядину.

Количество ингредиентов у меня указано на тыкву весом 1700 грамм.  Слишком большую тыкву не стоит запекать, так как на это уйдёт пол дня:). Подавать тыкву можно сразу, но на следующей день мне она была намного вкуснее. За ночь она пропиталась соком со специями и получилось просто невероятно вкусное блюдо.

Как приготовить мясо в тыкве запеченное в духовке

Шаг 1
Мясо в тыкве запеченное в духовке - шаг 1
1

1. Тыкву вымыть, срезать "шляпку" и удалить семена. В тыкву поместить сливочное масло или влить немного оливкового масла.

Шаг 2
Мясо в тыкве запеченное в духовке - шаг 2
2

2. Запекать тыкву с маслом в духовке с паром при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Совет

Если у вас в духовке нет функции пара, то на нижний уровень поставьте ёмкость с водой.

Шаг 3
Мясо в тыкве запеченное в духовке - шаг 3
3

3. Мясо нарезать крупными кусочками (у меня свинина) и, помешивая, обжарить на большом огне, чтобы запечатать мясной сок.

Шаг 4
Мясо в тыкве запеченное в духовке - шаг 4
4

4. Переложить мясо на тарелку и обжарить на этой же сковороде мелко нарезанный лук.

Шаг 5
Мясо в тыкве запеченное в духовке - шаг 5
5

5. Добавить к луку нарезанную кружочками морковь и жарить минут 15.

Совет

Если морковь крупная, то можно кружочки разрезать на 2-4 части.

Шаг 6
Мясо в тыкве запеченное в духовке - шаг 6
6

6. Вернуть мясо в сковороду. Добавить соль и специи по вкусу. Перемешать и жарить минут 10.

Шаг 7
Мясо в тыкве запеченное в духовке - шаг 7
7

7. Извлечь тыкву из духовки и наполнить её мясом, как можно плотнее.

Шаг 8
Мясо в тыкве запеченное в духовке - шаг 8
8

8. Запекать тыкву с мясом в духовке при температуре 180-200 градусов 20-40 минут. Время запекания зависит от размера тыквы (и, наверное, от сорта). Моя тыква запекалась 40 минут. Готовность я проверяла шпажкой.

Шаг 9
Мясо в тыкве запеченное в духовке - шаг 9
9

9. Когда тыква будет готова, надо на дне тыквы сделать прокол ножом, чтобы слить лишний сок.

Шаг 10
Мясо в тыкве запеченное в духовке - шаг 10
10

10. Разрезать тыкву порционно, как арбуз. Полить соком вытекшим из тыквы и подавать.. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Лента комментариев 1
  • Кулинар-86613
    Кулинар-86613 1

    пока читаю рецепт,но уже вижу что получится класно. давно хотел приготовить но не знал как. спосибо за рецепт.


Вверх