- Нам понадобится:
- 400 г. свиной шеи
- 400 г. куриной грудки
- 500 г. говяжьей печени
- 50 г. сушеных грибов
- приправы по вкусу
- соль, перец
- 2 луковицы
- 3 яйца
- 3 ломтика сухого батона
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- щепотка мускатного ореха
Для приготовления смешанного паштета обычно используются, например, телятина с беконом, птица и печень, свинина или крольчатина. Куриная грудка, свинина и печень также очень хорошо сочетаются друг с другом. Грибы придают паштету вкус и цвет.
При приготовлении паштета можно добавить петрушку, сельдерей, душистый перец, майоран. Чтобы обогатить вкус паштета из смешанного мяса, можно также добавить рюмочку коньяка и сушеную клюкву.
