Куриный печёночный паштет на молоке

5 и более порций
Куриный печёночный паштет на молоке
  • Нам понадобится:
  • 500 г печени куриной (можно и не только куриной)
  • 500 мл молока (или около того)
  • 2 морковки
  • 1 головка лука репчатого
  • 1 пачка сливочного масла (200 г)
  • перец и соль - по вкусу
  • мускатный орех - на кончике ножа
Tat.jana
Tat.jana 7779
Здравствуйте!
Случайно обнаружила рецепт паштета... Довольно-таки странный: уж слишком много времени требуется для его приготовления. Но я рискнула и... Что сказать? Ничем не лучше и не хуже привычных печеночных паштетов. Он просто другой на вкус. С тех пор готовлю его очень часто.
Шаг 1
Куриный печёночный паштет на молоке - шаг 1
1

1. Печень очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками и залить на 3-4 часа холодной водой, не забыть несколько раз поменять воду.

Шаг 2
Куриный печёночный паштет на молоке - шаг 2
2

2. В сковороду сложить половину пачки масла, печень, специи, крупно нарезанные овощи,

Шаг 3
Куриный печёночный паштет на молоке - шаг 3
3

3. залить молоком и, чтобы масло растаяло, довести до кипения.

Шаг 4
Куриный печёночный паштет на молоке - шаг 4
4

4. Уменьшить огонь до минимума и три-четыре часа тушить, не забывая блюдо помешивать, до тех пор, пока жидкость не выпарится и печень не начнёт поджариваться и распадаться на крупинки.

Шаг 5
Куриный печёночный паштет на молоке - шаг 5
5

5. Убрать с огня, остудить и взбить блендером.

Шаг 6
Куриный печёночный паштет на молоке - шаг 6
6

6. Добавить оставшееся мягкое масло и еще раз хорошенько взбить блендером.

Шаг 7
Куриный печёночный паштет на молоке - шаг 7
7

7. Приготовленный паштет выложить в контейнер,

Шаг 8
Куриный печёночный паштет на молоке - шаг 8
8

8. хорошенько, но аккуратно стукнуть им по столу, чтобы "вышли" пузырьки воздуха,

Шаг 9
Куриный печёночный паштет на молоке - шаг 9
9

9. закрыть крышкой и охладить в холодильнике 3-4 часа.

Шаг 10
Куриный печёночный паштет на молоке - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх