- Нам понадобится:
- Печень (куриная, 800-900 гр)
- Лук (2 крупных луковицы)
- Чеснок (6 крупных зубчиков)
- Кинза (2 пучка)
- Соль (по вкусу)
- Соус:
- Крахмал (2 ст. л.)
- Паприка (2 ст. л.)
- Куркума (1,5-2 ст. л.)
- Хлопья перца чили (2 ст. л.)
- Оливковое масло (5-6 ст. л.)
- Мёд (примерно 2 ст. л.)
- Томатная паста (3-4 ст. л.)
- Соевый соус (примерно 50 мл.)
Пряная печень в азиатском стиле - очень быстрый, простой и немного нестандартный рецепт приготовления печени. Если Вы любите печень и хотите добавить разнообразия в процесс её приготовления, то советую Вам этот рецепт: печень получается нежной, сочной, ароматной, слегка острой и с необычной сладковатой нотой. В качестве гарнира лучше всего подойдёт рис. Но так же прекрасно будут смотреться и картофельное пюре, и гречка, и овощи на гриле. Выбирать Вам. Приятного аппетита!
Как приготовить пряную печень в азиатском стиле
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Печень полностью разморозим, промоем и просушим. Лук и чеснок почистим.
2. Печень очистим от плёнок, жировых прослоек, разрежем на небольшие кусочки. Лук порежем на тонкие полукольца, чеснок - на тонкие кольца.
3. Печень переложим в глубокую миску, добавим крахмал, паприку, куркуму и оливковое масло. Тщательно перемешаем.
5. В разогретую до среднего жара сковороду добавим печень и посолим по вкусу. Готовим печень на среднем огне под крышкой в течение 5-ми минут.
7. Готовим печень с луком и чесноком под крышкой до частичного размягчения лука (примерно минут 5-7).
8. Вливаем в сковороду соус из соевого соуса, мёда, томатной пасты и хлопьев чили. Продолжаем готовить печень под крышкой до загустения соуса (примерно 10-12 минут).
9. Мелко порубим кинзу. У меня не оказалось под рукой свежей кинзы, поэтому использовала замороженную. Добавим кинзу в сковороду, тщательно перемешаем. Снимем сковороду с огня и дадим настояться печени под крышкой в течение минут 15-ти.
