- Нам понадобится:
- 1 кг свежей куриной печени
- 2 больших луковицы
- 1 морковь
- 180 г сливочного масла
- 1-2 ст. л. коньяка или бренди (по желанию)
- Соль, молотый черный перец и мускатный орех по вкусу
Есть блюда, которые не нуждаются в рекламе. Куриный печеночный паштет - одно из них. Рецепты паштета наверняка есть в арсенале любой хозяйки, потому что они наверняка понравятся всем и в любом случае. Паштет можно подавать как закуску с тостом, хлебом, крекерами или лепешкой.
Пошаговое описание рецепта
1. Очистить лук, нарезать и обжарить на сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.
2. Морковь очистить и нарезать кусочками или натереть на терке, добавить к луку, перемешать и жарить 8-10 минут.
4. Жарить печень помешивая до тех пор пока она не будет готова, но стараться не пересушить, а то она получится резиновая. Я накрыла крышкой и протушила немного.Затем приправить солью, молотым перцем и мускатным орехом, перемешать, снять сковороду с огня и дать остыть.
5. Получившуюся массу прокрутить через мясорубку или измельчить блендером с остатками сливочного масла.
6. Добавить коньяк или бренди, перемешать. Попробуйте паштет, если есть необходимость - досолите.
Как вкусненько!