Заливное из языка

2 часа 30 минут
5 и более порций
Заливное из языка Заливное из языка
  • Нам понадобится:
  • Язык говяжий
  • Овощи для украшения, зелень
  • Желатин

Заливное из языка - это классическая закуска для праздничного стола. Приготовить его достаточно просто. Заливное обычно готовят из говяжьего или свиного языка. Заливное из языка можно украсить фигурками из овощей и зеленью. Украшения из овощей могут быть самыми разнообразными, из любых овощей и ягод. Такой заливной язык сам станет

Шаг 1
Заливное из языка - шаг 1
1

1. Желатин замочить в холодной воде (2 столовые ложки на стакан воды). Язык отварить до готовности в подсоленной воде, затем вынуть и остудить. Желатин растворить на водяной бане, вылить в бульон, довести до кипения и процедить.

Шаг 2
Заливное из языка - шаг 2
2

2. Язык порезать кусочками. В формочки на дно налить немного бульона, дать застыть. Затем выложить овощи для украшения (узоры из вареной моркови, зеленый горошек, клюкву или смородину, зелень). Снова залить бульоном, дать застыть. Выложить кусочки языка, сверху залить бульоном. Поставить в холодильник для застывания на сутки.

Заливное из языка готово. Приятного аппетита!!!!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из говядины
Лента комментариев 2
  • Флора
    Флора 3

    Когда варю язык добавляю обязательно, как и в холодец, головку лука в тонкой рыжей кожуре, пару морковин и лавршку, в конце варки добавляю пару зубчиков чеснока. Бульон получается очень вкусным и ароматным. Язык из горячего бульона перекидываю в кастрюлю с холодной водой! тогда верхняя кожица с него легко чистится.

    Все нарезать, бульон процедить, добавить желатин и залить язык.

    Еще последний раз в такое заливное добавляла свиное сердце, получилось очень вкусно.

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      67674

      Замечательные дополнения. Спасибо.


Вверх