Заливное из языка

Заливное из языка
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Язык говяжий
  • Овощи для украшения, зелень
  • Желатин
КСЮША 70
15178

Заливное из языка - это классическая закуска для праздничного стола. Приготовить его достаточно просто. Заливное обычно готовят из говяжьего или свиного языка. Заливное из языка можно украсить фигурками из овощей и зеленью. Украшения из овощей могут быть самыми разнообразными, из любых овощей и ягод. Такой заливной язык сам станет
Пошаговое описание рецепта
Заливное из языка - шаг 1
1

1. Желатин замочить в холодной воде (2 столовые ложки на стакан воды). Язык отварить до готовности в подсоленной воде, затем вынуть и остудить. Желатин растворить на водяной бане, вылить в бульон, довести до кипения и процедить.

Заливное из языка - шаг 2
2

2. Язык порезать кусочками. В формочки на дно налить немного бульона, дать застыть. Затем выложить овощи для украшения (узоры из вареной моркови, зеленый горошек, клюкву или смородину, зелень). Снова залить бульоном, дать застыть. Выложить кусочки языка, сверху залить бульоном. Поставить в холодильник для застывания на сутки.

Заливное из языка готово. Приятного аппетита!!!!

Комментарии к записи 2
  • Флора
    Флора 3

    Когда варю язык добавляю обязательно, как и в холодец, головку лука в тонкой рыжей кожуре, пару морковин и лавршку, в конце варки добавляю пару зубчиков чеснока. Бульон получается очень вкусным и ароматным. Язык из горячего бульона перекидываю в кастрюлю с холодной водой! тогда верхняя кожица с него легко чистится.

    Все нарезать, бульон процедить, добавить желатин и залить язык.

    Еще последний раз в такое заливное добавляла свиное сердце, получилось очень вкусно.

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15178

      Замечательные дополнения. Спасибо.


Рекомендуем!
Вверх