Рагу из говядины и горчичные клецки

2 часа
4 порции
Рагу из говядины и горчичные клецки
  • Нам понадобится:
  • 500 г говяжей вырезки
  • 2-3 ст. л. муки
  • 2 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 крупных луковицы (или 3 мелких луковицы и 1 крупная)
  • 2 см корня имбиря
  • 300 мл пива
  • 100 мл воды
  • 5 ст. л. томатного пюре
  • петрушка
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • Клецки:
  • 110 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. горчицы (зерновой или обычной)
Алеся
Алеся 136367

Однажды в поисках нового рецепта приготовления говядины, мне попался видеорецепт Гордона Рамзи. Не сомневаясь, что получится очень вкусно и имея необходимые ингредиенты, я приступила к готовке! Уже начав замешивать тесто для клецок я обнаружила, что у меня нет жира нутрии, поэтому я его просто пропустила, а вам на заметку - если есть - добавьте :)

Что получается в итоге: мягкое мясо говядины и овощи в насыщенном соусе с мягкими и очень горчичными клецками. Настоятельно рекомендую к приготовлению!

Как приготовить рагу из говядины и горчичные клецки

Шаг 1
Рагу из говядины и горчичные клецки - шаг 1
1

1. Мясонарезать крупными кусочками, добавить муку, немного соли и перца и перемешать, чтобы мука покрывала кусочки мяса.

Шаг 2
Рагу из говядины и горчичные клецки - шаг 2
2

2. Овощи очистить и нарезать крупными кусочками. Мелкие луковицы оставить целыми.

Шаг 3
Рагу из говядины и горчичные клецки - шаг 3
3

3. Мясо обжарить в небольшом количестве оливкового масла до золотистости.

Шаг 4
Рагу из говядины и горчичные клецки - шаг 4
4

4. К мясу добавить нарезаные овощи и зелень и тушить около 5-10 минут периодически повешивая. Затем добавить томатное пюре, воду и пиво, перемешать. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем снизить огонь, снять крышку и готовить около 1 часа. Помешивать каждые 10-15 минут.

Шаг 5
Рагу из говядины и горчичные клецки - шаг 5
5

5. Соединить муку, разоыхлитель и горчицу и замесить тесто. Если тесто все еще слишком густое, добавьте еще чуть горчицы. Затем сформируйте из теста колбаску и нарежьте кусочками по 2-3 сантиметра шириной.

Шаг 6
Рагу из говядины и горчичные клецки - шаг 6
6

6. Из каждого кусочка сформирауйте шарик.

Шаг 7
Рагу из говядины и горчичные клецки - шаг 7
7

7. Содержимое кастрюли выложить в форму для запекания, туда же поместить горчичные клецки, оставив часть клецок не покрытыми соусом.

Шаг 8
Рагу из говядины и горчичные клецки - шаг 8
8

8. Выпекать при температуре 150 градусов примерно 20 минут. Подавать к столу сразу! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из говядины
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх