![Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9174/image_large_68095e048e88b9c18_77357028.jpg)
![Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9174/image_middle_68095e048e88b9c18_77357029.jpg)
- Нам понадобится:
- 500 г говядины без кости
- 5 ст. л. томатного пюре
- 100 мл оливкового масла
- 50 мл белого вина
- 4 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 8 картофелин
- соль, перец
Приготовить говядину сочной, нежной и мягкой – задача не из лёгких. Говядина жёстче свинины. Но если знать секреты приготовления, то говядина у вас получится очень просто отличной.
Говядину перед запеканием лучше замариновать или натереть травами, специями и оливковым маслом. И самое важное! Запекать говядину надо герметично упакованной в рукав или фольгу. Таким образом весь сок останется в мясе и вы получите ароматную, нежную запечённую говядину под маринадом с печеным картофелем.
Как приготовить запечённую говядину под маринадом с печеным картофелем
Пошаговое описание рецепта
![Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем - шаг 1 Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9174/image_large_88195e048cc92f34e77356557_77356558.jpg)
1. Для маринада 50 мл оливкового масла соединить с 50 мл белого вина, добавить измельченные 4 зубчика чеснока и томатное пюре.
![Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем - шаг 2 Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9174/image_large_90145e048ccf20c5777356514_77356515.jpg)
2. Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем, положить в плотно закрывающийся пакет и влить маринад. Пакет закрыть и соатвить в холодильнике на 2 часа.
![Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем - шаг 3 Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9174/image_large_15735e048cd3248f777356537_77356538.jpg)
3. Затем переложить мясо и маринад в рукав для выпечки (если у вас есть пакетики для выпечки, мариновать можно сразу в нем).
В качестве гарнира к мясу предлагаю приготовить запеченный картофель. Картофель вымыть (если картофель в плотной кожуре - очистить). Отварить в подсоленой воде до полуготовности. Затем картофель выложить в форму застеленную фольгой, посолить и поперчить, добавить 50 мл оливкового масла, нарезанную полукольцами луковицу и измельченный красный перец. Завернуть фольгу и выпекать картофель параллельно с мясом.
![Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем - шаг 4 Запечённая говядина под маринадом с печеным картофелем - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9174/image_large_35385e048ce991ccc77356534_77356535.jpg)
4. Запекать мясо и картофель примерно 1 час 15-30 минут при 180 градусах. Картофелю времени понадобится меньше, его можно вынуть из духовки чуть заранее.