Говядина "в ансамбле"

1. "Ансамбль" - это тот самый горшок, что на фото в углу. У меня он стальной, бывают глиняные.
на этом фото представлен весь набор продуктов, необходимых для этого блюда.
Картофель, лук, морковь моем и чистим. Грибы размораживаем. Мясо моем и обсушиваем бумажными полотенцами

2. Говядину нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на горячей сковороде до румяности

3. Картофель режем крупными кубиками.
Обжаренную говядину выкладываем на дно "ансамбля", сверху кладем картошку. Посыпаем горчицей в зернах, горошками перца, чуть присаливаем.

4. Грибы режем крупно и слегка обжариваем.

5. Выкладываем грибы в горшок на картошку.Чуть солим и посыпаем тимьян.

6. На грибы выкладываем крупно порезанные морковь и лук. Присаливаем, можно поперчить молотым перцем. Кладем лавровый лист.

7. Сверху смазываем сметаной. Можно налить немного воды, не более стакана.

8. если у вашего горшка есть крышка, накрываем крышкой. Если крышки нет, запечатываем фольгой. Стальной горшок можно поставить сразу в разогретую до 200 С духовку на час-полтора. Глиняный горшок ставим в холодную духовку, постепенно разогревая ее до нужной температуры.

9. Достаем горшок из духовки, снимаем фольгу (крышку), перемешиваем мясо, грибы и овощи. Можно поставить еще минут на 10-15, чтоб подрумянилось. Раскладываем на тарелки и - с соленым огурчиком, квашеной капусткой просто прелесть!
Приятного аппетита!