1. Мясо нарезать очень мелким кубиком (для облегчения резки мясо лучше слегка подморозить).
Шпик тоже нарезать кубиком, соединить с мясом. Добавить желток, молоко, посолить-поперчить и перемешать.
Шаг 2
2
2. Грибы, морковь, лук почистить и нашинковать соломкой.
лук пассеровать на масле 5 мин., добавить морковь и грибы, пассеровать еще 10 мин. Добавить кетчуп и перемешать.
Шаг 3
3
3. Из фарша сформировать бифштексы, обжарить их на разогретом растительном масле до румяной корочки..
Срезать верхнюю часть бифштексов, уложить на нижние половинки овощную массу с грибами, накрыть срезанными верхушками и довести до готовности в духовке.
Шаг 4
4
4. При подаче бифштексы оформить зеленью, свежими овощами. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, отварной рис.
Приятного аппетита!
Ой как вкусно! А оформила то как красиво! Какие цветочки изобразила замечательные!