Блюда из говядины 136 рецептов

На старославянском "говядо" означает крупнорогатый скот. Блюда из говядины - это вкусная и здоровая пища. Говяжье мясо можно приготовить разными способами: варить, тушить, жарить. Из него получаются отличные стейки, буженина, шашлыки, а также борщи, студни, щи и рассольники. Блюда из говядины очень разнообразны и пользуются заслуженной популярностью. Говядина на столе - бодрый дух в семье!

Рецепты в разделе «Вторые блюда из говядины» по типам:

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 136 рецептов
Рагу из говядины с овощами
Алеся
Алеся
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600 г мякоти говядины без кости (лопатка, вырезка)
  • 1 крупная луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 1 сладкий перец
  • 2 стебля сельдерея
  • 700 г картофеля
  • 400 мл бульона
  • 200 мл темного пива
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • соль, перец, тимьян
  • оливковое масло
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг говядины
  • Маринад:
  • 1,4 литра воды
  • 125 г соли
  • 100 г сахара
  • 40 г меда
  • 50 г коричневого сахара
  • 10 г семян кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г семян горчицы
  • 10 г перца горошком
  • 2 гвоздики
  • щепотка молотого имбиря
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочки корицы
  • острый перец по желанию
  • Панировка:
  • 15 г молотого черного перца
  • 30 г копченой паприки в хлопьях
  • 20 г кориандра молотого
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг говядины
  • Маринад:
  • 1,4 литра воды
  • 125 г соли
  • 100 г сахара
  • 40 г меда
  • 50 г коричневого сахара
  • 10 г семян кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г семян горчицы
  • 10 г перца горошком
  • 2 гвоздики
  • щепотка молотого имбиря
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочки корицы
  • острый перец по желанию
  • Панировка:
  • 15 г молотого черного перца
  • 30 г копченой паприки в хлопьях
  • 20 г кориандра молотого
  • Ингредиенты:
  • 500 г говяжьей вырезки
  • Маринад:
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. розмарина
  • перец
Басма "по Сталику" в казане
#папаготовит
#папаготовит
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Говядина 1,5-2 кг
  • Сало 200гр
  • Лук 1 кг
  • Морковь 7 шт
  • Помидоры 8 шт
  • Капуста 1 качан
  • Перец болгарский 2 шт
  • Картофель 6-8 шт
  • Чеснок 2 головки
  • Соль, специи(зира, паприка)
  • Сыр фета
  • Зелень
  • Ингредиенты:
  • Говядина (примерно 500 гр.)
  • Лук репчатый (1 очень крупная луковица)
  • Морковь (3 средних)
  • Перец болгарский (2 средних)
  • Масло сливочное (примерно 30-40 гр.)
  • Масло оливковое (2-4 ст. л.)
  • Сметана (250 гр.)
  • Томатная паста (5-7 ст. л.)
  • Аджика (1-2 ст. л.)
  • Вода (по необходимости)
  • Специи:
  • Соль
  • Тимьян
  • Базилик
  • Паприка
Стейк из говядины с овощами
N. May
N. May
20 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Говядина на стейки (2 хороших куска)
  • Чеснок (4-5 зубчиков)
  • Перец душистый горшком
  • Соль морская
  • Оливковое масло для жарки
  • Зелень и свежие овощи для украшения
Котлеты с сыром
Илина
Илина
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300-400 гр. говяжьего мяса
  • лук репчатый 2 шт.
  • хлеб белый ( 2-3 куска)
  • молоко
  • соль, перец, приправы
  • сыр 100 гр.
  • Гарнир:
  • капуста ( пол кочана)
  • морковь 1 шт.
  • перец болгарский 0,5
  • томатная паста 1 ст.л.
  • растительное масло
  • соль
  • Ингредиенты:
  • Говядина (примерно 450-500 гр)
  • Лук (2 средних луковицы)
  • Морковь (3 маленьких)
  • Острый перец (1 шт.)
  • Маслины (7-10 шт.)
  • Вино красное полусладкое игристое (примерно 150 мл.)
  • Для маринованного лука:
  • Уксус (3 ст.л. 9%-го)
  • Вода (100 мл)
  • Сахар (1 ч.л.)
  • Соль (1 ч.л.)
  • Чёрный молотый перец
  • Сушёный чеснок
  • Специи:
  • Паприка
  • Корица
  • Базилик
  • Перец чёрный горошком
  • Зира
  • Ингредиенты:
  • Говядина (телятина)
  • Морковь
  • Чернослив
  • Томатная паста
  • Сметана
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Красный острый перец (по желанию)
  • Чёрный перец и сушёный чеснок
Гуляш на пиве
Алеся
Алеся
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700-800 гр мякоти говядины порезать кубиками
  • 3 больших луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 ст. ложка паприки
  • 1 морковь
  • 1 красный болгарский перец
  • 8 картофелин
  • 100 гр пива или красного вина, или апельсинового сока
  • Соль, перец, лавровый лист
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. томатной пасты
Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью
N. May
N. May
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Тыква (примерно грамм 600-700)
  • Говядина (у меня телятина) (примерно грамм 200-300)
  • Морковь (две средних)
  • Яблоко (одно крупное сладкое)
  • Томатная паста (примерно 200-250 грамм)
  • Сметана (150 грамм 15-ти процентной)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Корица
  • Карри
  • Красный острый молотый перец
  • Карри
Мясо с ананасом по французским мотивам
N. May
N. May
1 час 40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Говядина (я использовала телятину, примерно грамм 400)
  • Ананас (свежий)
  • Лук репчатый (одна небольшая луковица)
  • Сыр
  • Сметана (три-четыре столовых ложки)
  • Оливковое масло (примерно чайная ложка)
  • Специи:
  • Соль
  • Орегано
  • Базилик
  • Петрушка
  • Паприка
  • Ингредиенты:
  • Говядина (у меня телятина, примерно грамм 150-200)
  • Яблоко (одно маленькое)
  • Апельсин (один маленький)
  • Сметана (пара столовых ложек)
  • Оливковое масло (пара столовых ложек)
  • Специи:
  • Соль
  • Орегано
  • Базилик
  • Паприка
Говядина в томатном соусе
Алеся
Алеся
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г говядины
  • 2 луковицы
  • 1 ч. л. базилика
  • 1 ч. л. орегано
  • 200-300 мл томатного соуса
  • соль, перец
  • растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 1 кг говядины
  • 1 кг сала
  • оболочка для колбасы
  • одна головка чеснока
  • смесь свежемолотого перца
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец
  • растительное масло для приготовления
Домашняя тушенка
Tat.jana
Tat.jana
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 кг с небольшим говядины с жирком
  • 10-15 шт. лаврового листа
  • 5-6 головок лука
  • 18-20 горошин перца (можно больше)
  • соль, белый молотый перец - по вкусу.
Бефстроганов в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600-700 г. говядины
  • 1 большая луковица
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа
  • 1 ст. л. муки
  • соль, молотый перец
  • 1 ст. воды
  • растительное масло
  • 2 лавровых листа
  • Ингредиенты:
  • Отварная говядина - 300 г.
  • Вареные яйца - 4 штуки
  • Консервированные ананасы - 250 г.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сыр твердых сортов - 70 г.
  • Майонез
  • Ингредиенты:
  • 70 шт виноградных листьев
  • Фарш
  • 350г говядины
  • 350г баранины
  • 100г риса
  • 1 большая луковица
  • Соль
  • Перец
  • Куркума
Гуляш из мультиварки
Вер@
Вер@
2 часа 15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо - 600-800 г. (у меня говядина)
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Вино красное сухое - 0,5 мультистакана
  • Вода - 1,5 мультистакана
  • Молотая паприка - 1 ч.л.
  • Перец молотый острый
  • Соль
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Ингредиенты:
  • 800 г. мяса (у меня говядина)
  • 6-7 шт. картофеля
  • 2 шт. репчатого лука
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 2 шт. соленых огурцов
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 мультистакана воды
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Соль, лавровый лист, специи (смесь перцев, куркума, мускатный орех)-по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Ребра говяжьи-700-800 г.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь крупная - 1 шт.
  • Капуста белокочанная - 0,5 вилка (не большой)
  • Чеснок -1 зубчик
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Вода - 1,5 -2 мультистакана
  • Молотая паприка - 1 ч.л.
  • Соль, другие специи - по вкусу.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
Жаркое из говядины
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г говядины
  • 2 помидора или томатная паста
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 2 ст. л. муки
  • соль, перец
  • 4 луковицы
  • 4 больших картофелин
  • 4 моркови
  • 6 зуб. чеснока
  • 2 лавровых листа
  • Ингредиенты:
  • отбивные из говядины - 500-600 грамм
  • бекон - 100 гр.
  • кабачок - 1 шт.
  • морковь-1 шт
  • перец болгарский - 1 шт.
  • фасоль стрючковая- 300 гр.
  • тыква - 300 гр.
  • грибы - 200 гр.
  • луковица 1 шт
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль, перец, петрушка
Мясо по-корейски в мультиварке
КСЮША 70
КСЮША 70
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. говядины
  • 450 гр. моркови
  • 2 шт.репчатого лука
  • 1шт. перца
  • 2 дольки чеснока
  • 3 см. корня имбиря
  • 1 ст. томатного сока
  • 1/4 ст. соевого соуса
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. кунжутного масла или растительного
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • 2 ч.л. крахмала
  • 1 ст холодной воды
Пастрома из говядины
Алеся
Алеся
5 и более порций
  • Маринад:
  • 2 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 0,5 ч. л. прованских трав
  • 0,5 ч. л. смеси перцев
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Мясо:
  • 700-800 г филе говядины
  • Солевой раствор:
  • 1 ст. л. соли на 1 стакан воды
  • Ингредиенты:
  • 500-600 г говядины
  • 700-800 г картофеля
  • 600 г тыква
  • 200 г морковь
  • 200 г брокколи
  • масло растительное
  • соль, специи
  • Ингредиенты:
  • Мясо - 300-350 гр. (у меня была говядина)
  • тыква- 300 гр.
  • картофель- 2 шт.
  • морковь- 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сметана - 100-150 гр.
  • соль, перец, приправы
  • Ингредиенты:
  • 300 гр говядины
  • 3 картофелины
  • 1 большая морковь
  • 2-3 соленых огурца
  • 1 луковица
  • майонез
  • Ингредиенты:
  • Говядина - 500-600 гр.
  • морковь- 2 шт
  • лук - 2 головки
  • болгарский перец
  • помидоры - 4-5 шт
  • зелень петрушки, укропа, лука и базилика (по 1 большому пучку)
  • чернослив - 10 шт
  • курага- 10 шт
  • чеснок - 1 головка
  • лавровый лист - 3 -4 шт
  • масло для обжаривания овощей
  • Ингредиенты:
  • 2 кг телятины
  • 2 большие луковицы
  • 1 большая морковь
  • 800 г шампиньонов
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г бекона
  • 1 ст . л . муки
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 1 лавровый лист
  • 2 веточки петрушки
  • 1 веточка тимьяна
  • 200 мл сливок
  • 50 г пармезана
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • говядина - 1 кг (можно и курицу) тоже вкусно
  • морковь 300 г
  • лук - 200 г
  • чеснок - 10 г (2-3 зубчика)
  • кукуруза 150 г
  • оливковое масло 50 мл
  • фасоль стручковая 150 г
  • бульон - 200 мл
  • специи - по вкусу
  • соль
  • Ингредиенты:
  • фарш говяжий - 1 кг
  • лук репчатый 1 головка (большая)
  • орех мускатный -0,5 ч.л.
  • базилик сушеный 1 ч. л.
  • соль- 2 щепотки
  • перец черный молотый
  • Ингредиенты:
  • мясо - 500 гр.
  • лук репчатый- 2 головки
  • морковь- 1 большая шт.
  • томатная паста - 2-3 ст. л.
  • вино красное сухое - 200-300 гр.
  • соль, перец, приправы
  • растительное (оливковое) масло- 2 ст. л.
  • Ингредиенты:
  • 500 гр. мясо говядины/телятины (из постной свинины тоже очень вкусно)
  • 300 гр. шампиньонов
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 головка лука
  • 1 ст.л муки для соуса и немного муки для панировки мяса
  • петрушка свежая
  • масло растительное или сливочное для жарки
  • соль, перец, специи
Фламанский карбонад (тушенная говядина)
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • говядина 1 кг
  • лук репчатый - 500 грамм
  • пиво- 1 литр
  • лавровый лист - 2 шт
  • тимьян -2 веточки
  • гвоздика - 2 бутончика
  • перец черный горошком - 1 ч. ложка (я использую молотый)
  • орех мускатный молотый- щепотка
  • масло растительное для жарки
  • масло сливочное для жарки
  • мука
  • соль
  • Ингредиенты:
  • Мясо - 300-400 г
  • Крупа гречневая - 1 ст.
  • Лук репчатый-1 шт
  • Морковь (небольшая) - 1 шт
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Лавровый лист - 1 шт
  • Соль, молотый перец по вкусу)
Говядина "в ансамбле"
Графиня
Графиня
1 час 30 минут
  • Ингредиенты:
  • говядина - 300-500 г
  • картофель - около 1 кг
  • морковь - 1-2 шт.
  • лук - 1-2 шт.
  • грибы лесные замороженные - 300 г
  • соль по вкусу
  • специи - лавровый лист, перец горошком, горчица в зернах, тимьян
  • сметана - 1 стакан
  • Ингредиенты:
  • На 0,5 кг говядины (зразовая часть):
  • 300 гр. квашеной капусты
  • 100 гр плавленного сливочного сырка
  • стакан бульона
  • соленый огурец
  • яблоко
  • лук (1 средняя головка)
  • 1 ч.л. муки
  • 1 ч.л. красной сладкой паприки
  • соль, перец
  • Ингредиенты:
  • говядина -300 гр.
  • лук- 1 большая луковица
  • сметана - 200 гр.
  • приправа, соль, перец
Мясо в картофельной шубке
КСЮША 70
КСЮША 70
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800г картофеля (10 крупных штук)
  • 400г мяса говядины,использовать можно любое
  • 2 яйца
  • 100-200 г сыра твердого
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль, перец черный молотый про вкусу,
  • 1 головка лука
  • масло растительное для жарки
  • 1 ст.л. с горкой сметаны
Говядина, тушеная с клюквой
Графиня
Графиня
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г говядины для тушения
  • 150 г бекона
  • 2 крупных луковицы
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. меда
  • 250 мл красного сухого вина
  • 500 мл мясного или куриного бульона
  • 2 ст.л. муки
  • 1/2 ч.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. сухого тимьяна
  • 3 лавровых листа
  • 300 г клюквы
  • соль и перец по вкусу
Мясной кирпич
AleksCherry
AleksCherry
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Вода 1,5 л.
  • свинины 300 гр.
  • говядины 300 гр.
  • морковь - 1 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • лавровый лист
  • перец душистый - 3-4 горошины
  • чеснок - 3-5 зубчиков
  • соль, перец
Бифштекс рубленый
Графиня
Графиня
45 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Говядина (мякоть) - 200 г
  • шпик - 50 г
  • молоко - 2 ст. л.
  • яичный желток - 1 шь.
  • шампиньоны - 60 г
  • морковь - 1 шт
  • репчатый лук - 1 шт.
  • острый кетчуп - 2 ст. л.
  • соль-перец - по вкусу
  • мало для жарки
Говядина с манго
КСЮША 70
КСЮША 70
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 гр. отварной говядины или баранины
  • 1 упаковка смеси салатов (можно обойтись и без салата)
  • 1 спелое манго
  • 100-200 гр. грибов
  • 1 головка репчатого лука
  • Масло для обжарки
  • Соль, перец зелень по вкусу
Террин говяжий
Графиня
Графиня
2 часа
  • Ингредиенты:
  • Говяжий фарш – около 700 г
  • 1/2 головки чеснока,
  • 2 головки репчатого лука,
  • 3 вареных яйца
  • черный молотый перец,
  • паприка,
  • хмели-сунели,
  • мускатный орех тертый,
  • 1 сырое яйцо в фарш,
  • 1\2 стакана сливок
  • 500 г. сыро-копченой грудинки (или бекон), можно использовать и варено-копченую.
  • Фарш:
  • 300 г жирной говядины
  • 1\2 стакана холодной воды
  • 1 луковица
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый и красный молотый - по 1 г
  • тмин молотый - 1 г
  • Тесто
  • 300 г муки
  • 100 мл воды
  • соль - по вкусу
Рекомендуем!
Вверх