Любительская говядина

2 часа 45 минут
5 и более порций
Любительская говядина
  • Нам понадобится:
  • Говядина – 600 г
  • Чернослив вяленый (сушёный) – 400 г
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 2 ст. ложки
  • Масло подсолнечное – 3 ст. ложки
  • Масло сливочное – 20 г
  • Соль, перец по вкусу

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

 

Свой очередной рецепт я предварю историей. Будучи школьником, на каникулах я жил в селе и с разрешения своей тётушки вырезал из журналов, валявшихся на антресолях, разные рецепты. Складывал их в тетрадку в надежде когда-нибудь использовать. Когда женился, эти вырезки рецептов попали в большую амбарную книгу вместе с записями других рецептов, впоследствии сделанными моей женой. Чего там только нет… И мой рецепт как раз из этой книги, точно так же ставший когда-то привычным в нашей семье. Правда, мы его насколько изменили, уменьшив количество чернослива. Я же сохранил первоначальный, журнальный вариант.

Как приготовить любительскую говядину быстро и просто

Шаг 1
Любительская говядина - шаг 1
1

1. Ингредиенты блюда.

Шаг 2
Любительская говядина - шаг 2
2

2. Порезать говядину для обжарки небольшими кусками.

Шаг 3
Любительская говядина - шаг 3
3

3. Обжарить их на сливочном масле до появления небольшой корочки

Шаг 4
Любительская говядина - шаг 4
4

4. Репчатый лук порезать кольцами.

Шаг 5
Любительская говядина - шаг 5
5

5. И обжарить его на подсолнечном масле, слегка подрумянив.

Шаг 6
Любительская говядина - шаг 6
6

6. Чернослив перебрать и тщательно вымыть.

Шаг 7
Любительская говядина - шаг 7
7

7. Кинуть его в кипяток и варить на маленьком огне в течение 20 минут.

Шаг 8
Любительская говядина - шаг 8
8

8. Отваренный чернослив оставить в кастрюле.

Шаг 9
Любительская говядина - шаг 9
9

9. А отвар слить в ёмкость. Он будет нужен для приготовления соуса.

Шаг 10
Любительская говядина - шаг 10
10

10. В сливочном масле развести две столовых ложки муки, туда же всыпать подрумяненный лук и влить отвар от слив. Немного прокипятить, подсолить и поперчить.

Шаг 11
Любительская говядина - шаг 11
11

11. На дно горшочков засыпать часть черносливов, сверху сложить кусочки поджаренной говядины.

Шаг 12
Любительская говядина - шаг 12
12

12. Затем снова выложить слой чернослива, а долить соус с луком.

Шаг 13
Любительская говядина - шаг 13
13

13. Поставить горшочки в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 14
Любительская говядина - шаг 14
14

14. Приятного аппетита!

Совет

Со временем мы с женой пришли к выводу о том, что чернослива в рецепте слишком много и сократили его вполовину. Но на вкус-на цвет товарищей нет. Пробуйте, быть может и в таком приторно-сладком состоянии вам понравится блюдо.

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из говядины
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх