Лагман

1 час 45 минут
5 и более порций
Лагман
  • Нам понадобится:
  • Мясо говядина - 600 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Редька дайкон - 200 г
  • Помидоры средние - 5 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Стебли сельдерея - 4 шт.
  • Острый перец чили - 1/2 шт.
  • Лапша для лагмана - 200
  • Вода - 1,2 литра
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Специи:
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Семена зиры - ½ ч. л.
  • Соль - 1,5 ст. л.
  • Перец черный молотый - ½ ч. л.
  • Бадьян - 2 шт.
  • Паприка сладкая - 1 ч. л.
  • Перец красный - ½ ч. л.
  • Имбирь сухой - 1 ч. л.
  • Куркума - 1 ч. л.
  • Кориандр семена - ½ ч. л.

Как приготовить лагман в домашних условиях

  1. Нарезать все овощи соломкой среднего размера.
  2. Мясо нарезать средними кусочками.
  3. В казане разогреть масло, добавить зиру и кориандр, в течении 30 секунд прогреть специи и добавить чеснок, жарить еще 30 секунд.
  4. Добавить лук и жарить 1 минуту.
  5. Положить в казан мясо и обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая, 3-4 минуты, пока мясо не зарумянится.
  6. Добавить морковь и жарить 1 минуту.
  7. Добавить помидоры и продолжать жарить 1 минуту.
  8. Добавить сельдерей и редьку, перемешать и жарить еще 1 минуту.
  9. Добавить все специи и перемешать.
  10. Добавить баклажаны, сладкий перец и жарить еще 1 минуту.
  11. Добавить воду, довести до кипения и тушить на слабом огне 1 час 20 минут до готовности.
  12. Сварить лапшу для лагмана до готовности, воспользуйтесь инструкцией на упаковке.
  13. В тарелку выложить лапшу, сверху на лапшу мясо, овощи и добавить бульон. Посыпать свежей зеленью и колечками острого перца. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Лагман»

Категория рецепта: Вторые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх