- Нам понадобится:
- 3 баклажана
- 1 луковица
- соль, перец
- 400 г любого фарша
- растительное масло
- зелень
- Соус:
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 1 ст. томатного сока (пюре из помидор)
- чеснок
- соль, молотый перец
- 1 ч.л. сахара
Пошаговое описание рецепта
1. В фарш (у меня куриный) добавить соль, перец, одну измельчённую луковицу и тщательно перемешать.
2. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками 1-1,5 см толщиной. Посолить и оставить на 30 мину. Затем смыть соль, дать стечь воде и подсушить бумажным полотенцем.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить кружочки баклажанов, чередуя их с фаршем.
4. Для соуса обжарить лук на растительном масле.
5. Добавить томатный сок и болгарский перец, соль, молотый перец. Перемешать и тушить 10 минут.
Можно делать не с томатным соком, а с натёртыми на тёрке помидорами.
6. Залить баклажаны с фаршем томатным соусом, поставить в заранее разогретую духовку и готовить при температуре 180 градусов 1 час - 1,20 часа.
7. Готовое блюдо посыпать измельченными зеленью и чесноком.
Приятного аппетита!
