Котлеты из нута и кабачка

5 и более порций
Котлеты из нута и кабачка
  • Нам понадобится:
  • 1 кабачок
  • 300 г нута
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 3 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • соль,перец по вкусу
  • 1 ч.л. карри
  • Растительное масло для жарки
  • Мука для обваливания котлет
У нута много названий: турецкий горох, бараний горох, пузырник ... Он считается древнейшей растительной культурой, а я для себя открыла всего лет пять назад и сразу в него влюбилась:).
Мало того, что он вкусный и полезный, он ещё и разнообразит и дополняет собой многие блюда. Что я из него уже только не готовила: суп-пюре из нута с тыквой, печеночное суфле с нутом в мультиварке, фалафель, паровые ленивые вареники с нутом в мультиварке, хумус. Вот сегодня приготовила овощные котлеты из нута и кабачка. Попробуйте.
Котлеты из нута и кабачка - шаг 1
1

1. Нут замочить на ночь. Утром воду слить, залить новой воды и варить нут до мягкости, примерно 2 часа. В конце варки посолить.

Котлеты из нута и кабачка - шаг 2
2

2. С готового нута слить всю воду и слегка остудить.

Котлеты из нута и кабачка - шаг 3
3

3. Пюрировать нут блендером.

Котлеты из нута и кабачка - шаг 4
4

4. Кабачок натереть на тёрке. Если кабачок уже не молодой, то кожуру срежьте и удалите семена.

Котлеты из нута и кабачка - шаг 5
5

5. Лук и чеснок мелко нарезать.

Котлеты из нута и кабачка - шаг 6
6

6. В нут добавить натёртый кабачок, карри, соль, перец, яйцо, лук, чеснок и муку.

Котлеты из нута и кабачка - шаг 7
7

7. Тщательно перемешать нутово-овощной фарш.

Котлеты из нута и кабачка - шаг 8
8

8. Обмакнуть руки в муку и сформировать котлеты. Каждую котлету обвалять со всех сторон в муке.

Котлеты из нута и кабачка - шаг 9
9

9. Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Котлеты из нута и кабачка - шаг 10
10

10. Подавать с любимым соусом, очень вкусно с соусом цацики.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх