- Нам понадобится:
- 150 г сметаны или греческого йогурта
- 2 зубчика чеснока
- 2 небольших свежих огурца
- 1 ч. л. оливкового масла
- соль
Соус Цацики, известный в широких кругах также как дзадзики или тцатцики – так называемый холодный соус, состоящий из натурального греческого йогурта без добавок, пары зубчиков и огурца (свежего или соленого). Этот соус - классическое блюдо, не даром занявшее прочные позиции в греческой и киприотской кухнях. Свое название соус получил от блюда турецкой кухни - джаджик, в состав которого входят те же ингредиенты, что и в греческий соус, но по консистенции джаджик гуще.
Соус Цацики подают к пите, овощам или к мясным блюдам, таким как сувлаке и гирос. Также соус Цацики можно подать к жареной рыбе. Благодаря легкой текстуре и ярко-выраженному вкусу, он отлично дополнит многие блюда. Минимальный набор ингредиентов, всего 15 минут времени - и вкуснейший соус к пите готов!
О. да! Это очень вкусно!
Впервые слышу про масло оливковое в игридиентах.Мы делаем чуть по другому.Огурцы перетераю иисолю хорошенько,вылаживаю в ситечко чтобы сок огурцов вытекал минут на 10.Потом беру Киприотский йогурт или нашу жирную сметану и добавляю туда огурцы ,немного чеснока и мяту хорошо перетертая в руках,можно совсем немножко сока лимона,дать постоять в холодильнике пол часа и можно кушать
Спасибо за рецепт! Свеженький и остренький соус, отлично сочетается с чем угодно
Я готовила на сметане — у меня получился плотным и сытным. В следующий раз попробую сделать на греческом йогурте — полегче.
А как он вкусен с горячей питой...
А попробуйте еще с печеным до румяной корочки картофелем или бататом! Мое любимое сочетание!
Спасибо за вкусноту, Алеся.