Универсальный томатный соус с морепродуктами

5 и более порций
Универсальный томатный соус с морепродуктами
  • Нам понадобится:
  • замороженный морской коктейль 700 г
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 маленький стручок кайенского перца
  • 800 г томатов в собственном соку
  • 1 ст.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/3 ст. сухого белого вина
  • 3-4 горошины черного перца
  • 3-5 ст.л. рубленой петрушки
  • немного оливкового масла для обжаривания
Tat.jana
6982
Соус простой и универсальный, потому что можно бесконечно играть со специями, добиваясь того или иного вкусового оттенка.
Универсальный томатный соус с морепродуктами - шаг 1
1

1. Размороженные морепродукты откинуть на сито, чтобы стекла жидкость.

Универсальный томатный соус с морепродуктами - шаг 2
2

2. Стручок перца разрезать вдоль, очистить от семян. Зубчики чеснока раздавить ножом. Лук, перец и чеснок мелко нарезать.

Универсальный томатный соус с морепродуктами - шаг 3
3

3. Томаты размять вилкой или пробить блендером вместе с соком.

Универсальный томатный соус с морепродуктами - шаг 4
4

4. На небольшом количестве оливкового масла притомить лук до "стеклянности". Добавить чеснок, перец горошком и кайенский. Немного обжарить вместе с луком, постоянно помешивая. Осторожно, не пережгите чеснок!

Универсальный томатный соус с морепродуктами - шаг 5
5

5. Как только вкусно запахнет чесноком, влить томаты, всыпать соль и сахар, перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и хорошо утушить.

Универсальный томатный соус с морепродуктами - шаг 6
6

6. Добавить огонь, влить вино и дать побулькать 3-5 минут.

Универсальный томатный соус с морепродуктами - шаг 7
7

7. Всыпать морепродукты и петрушку. Помешивая, проварить 2-3 минуты и сразу же подавать к столу.

Универсальный томатный соус с морепродуктами - шаг 8
8

8. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Соусы
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх