Томатный соус с болгарским перцем на зиму

1 час 20 минут

5 и более порций

Томатный соус с болгарским перцем на зиму

Нам понадобится:
помидоры – 2,5 кг.
болгарский перец – 750 г
острый перец – 1 стручок
чеснок – 10 зубчиков
петрушка – 1 пучок
растительное масло – 0,5 ст.
соль – 1 ст. л.

Наталья-50864 27295

Томатный соус с болгарским перцем на зиму получается в меру острым и ароматным. Прекрасно подходит к мясу, макаронам и другим блюдам.

Как приготовить томатный соус с болгарским перцем на зиму

Шаг 1

1. Помидоры, болгарский перец, острый перец помыть, очистить от семян и перекрутить на мясорубке в отдельные емкости. Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Зелень мелко порубить.

Шаг 2

2. Перекрученные помидоры перелить в кастрюлю и проварить 30 минут. Добавить перекрученный перец и проварить еще 30 минут. За несколько минут до окончания варки добавить чеснок, зелень, соль и растительное масло.

Шаг 3

3. Готовый соус разливаем в поллитровые банки и закатываем железными крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Храним в прохладном месте. Более подробный рецепт приготовления томатного соуса с болгарским перцем смотрите на видео
. Приятного аппетита!