- Нам понадобится:
- Лангустины (7 шт.)
- Сливочное масло (35-40 гр.)
- Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
- Чёрный перец (свежемолотый, маленькая щепотка)
- Маринад:
- Лайм (1 средний)
- Чеснок (8 средних зубков)
- Тимьян (1 крупная веточка)
- Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
- Соль (по вкусу)
- Чёрный перец (свежемолотый, по вкусу)
- Розовый перец (1/3 ч. л.)
- Кориандр (свежемолотый, 1/4 ч. л.)
Лангустины в чесночно-лаймовом маринаде - беспроигрышный вариант приготовления лангустинов и подобных им морепродуктов. Минимум времени на приготовление, а в итоге получается просто бесподобное блюдо: нежнейшее, чуть сладковатое мясо лангустинов с изумительным ароматом и приятным сливочным послевкусием. На праздничном столе такое блюдо точно "улетит" в первую очередь. Если Вы любите морепродукты, обязательно попробуйте лангустинов в чесночно-лаймовом маринаде - это очень-очень вкусно!
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование (40-60 минут).
Как приготовить лангустины в чесночно-лаймовом маринаде
Пошаговое описание рецепта
2. Удалим у лангустинов конечности, голову и верхний сегмент тела, в котором содержатся внутренние органы. Надрежем панцирь вдоль спинки и удалим кишечник. Хорошенько промоем лангустинов в холодной воде и обсушим их.
Чеснок мелко-мелко порубим, с веточек тимьяна оборвём листочки. Соединим в глубокой миске порубленный чеснок, тимьян, сок лайма, оливковое масло, соль и все специи и тщательно перемешаем.
Конечности у лангустинов удобнее всего срезать кухонными ножницами. Сок из лайма будет быстрее выжиматься, если предварительно покатать его по столу, с умеренной силой надавливая на него рукой.
3. Поместим лангустины в миску с маринадом и хорошенько перемешаем. Оставим мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре, несколько раз дополнительно перемешивая для более равномерного маринования.
4. Сковороду хорошо разогреем, добавим сливочное и оливковое масло. Как только сливочное масло разойдётся,
5. выкладываем замаринованных лангустинов, слегка посыпав их чёрным свежемолотым перцем, и жарим их на средне-сильном огне 1,5-2 минуты с одной стороны.
6. Переворачиваем на другую сторону, перчим и жарим ещё 1,5-2 минуты. Снимаем лангустинов со сковороды.
