- Нам понадобится:
- Креветки по вкусу и желанию
- Кокосовое молоко 1-2 банки
- Бульон 200 г
- Имбирь 2 ст.л
- Карри
- Мука 5 ст.л
- Коричневый сахар 1,5 ч.л
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 60 г.
- Чеснок по вкусу
- Зелень, арахис, изюм, тертые вареные яйца, бекон - это как подсказка к добавлению
Предлагаю вам индийское блюдо соус карри. Можно использовать как самостоятельное блюдо и как соус, и как подливку. Я вам сейчас расскажу как этот соус готовится, а потом расскажу, как этот соус адаптировала под себя, сократив время приготовления. Единственный рецепт(что бы не портить) я не добавили свой любимый лист лайма.
Как приготовить соус карри
Пошаговое описание рецепта
2. Добавить муку, имбирь, чеснок, карри. Накрыть крышкой и томить не доводя до кипения, на оооочень медленном огне,скорее греть,чем томить. Я просто сдвигала на половину сковороду. 1 час, я сократила этот процесс до 40 минут. По мне -так ничего не меняется,хотя в оригинальном рецепте именно час.
3. Добавить бульон и кокосовое молоко. Сахар. И опять же томить час. Без закипания. (Я томила 10 минут)
5. Это было самостоятельное блюдо. Можно добавить курицу, рыбу,макароны, рис....да все что хотите! Поистине универсальный соус! Если не добавлять сахар будет остреньким. Можно в конце ещё добавить чеснок. С сахаром получается остро-сладкий. Готовится быстро, у плиты стоять не надо. Приятного!
