Соус карри

2 часа
5 и более порций
Соус карри
  • Нам понадобится:
  • Креветки по вкусу и желанию
  • Кокосовое молоко 1-2 банки
  • Бульон 200 г
  • Имбирь 2 ст.л
  • Карри
  • Мука 5 ст.л
  • Коричневый сахар 1,5 ч.л
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сливочное масло 60 г.
  • Чеснок по вкусу
  • Зелень, арахис, изюм, тертые вареные яйца, бекон - это как подсказка к добавлению
Шелест
1420

Предлагаю вам индийское блюдо соус карри. Можно использовать как самостоятельное блюдо и как соус, и как подливку. Я вам сейчас расскажу как этот соус готовится, а потом расскажу, как этот соус адаптировала под себя, сократив время приготовления. Единственный рецепт(что бы не портить) я не добавили свой любимый лист лайма.

Как приготовить соус карри

Соус карри - шаг 1
1

1. Обжарить лук до золотистой корочки.

Соус карри - шаг 2
2

2. Добавить муку, имбирь, чеснок, карри. Накрыть крышкой и томить не доводя до кипения, на оооочень медленном огне,скорее греть,чем томить. Я просто сдвигала на половину сковороду. 1 час, я сократила этот процесс до 40 минут. По мне -так ничего не меняется,хотя в оригинальном рецепте именно час.

Соус карри - шаг 3
3

3. Добавить бульон и кокосовое молоко. Сахар. И опять же томить час. Без закипания. (Я томила 10 минут)

Соус карри - шаг 4
4

4. Добавила креветки, зелёный лук, грецкий орех, довела до кипения и оставила на плите.

Соус карри - шаг 5
5

5. Это было самостоятельное блюдо. Можно добавить курицу, рыбу,макароны, рис....да все что хотите! Поистине универсальный соус! Если не добавлять сахар будет остреньким. Можно в конце ещё добавить чеснок. С сахаром получается остро-сладкий. Готовится быстро, у плиты стоять не надо. Приятного!

Категория рецепта: Соусы
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх