Густая сметанно-овощная подлива

40 минут
5 и более порций
Густая сметанно-овощная подлива
  • Нам понадобится:
  • Лук репчатый (2 крупных луковицы)
  • Чеснок (1 крупная головка)
  • Болгарский перец (5 средних)
  • Помидоры (4 средних)
  • Сметана (примерно 110-120 мл.)
  • Оливковое масло (для жарки, 1,5-2 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп (1/2 крупного пучка)
  • Петрушка (1/2 крупного пуска)
  • Зелёный лук (1/2 крупного пучка)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Паприка (2 ст. л. без горки)
  • Сушёный чеснок (1/3 ст. л.)
  • Хмели сунели (1/2 ст. л.)
  • Куркума (1/3 ст. л.)
N. May
16711

Максимально простое, быстрое, вкусное и бюджетное в летне-осенний сезон блюдо. Нежно-сливочный вкус подливы с овощами прекрасно дополнят любой гарнир и подойдут для меню вегетарианцев. Надеюсь, Вам понравится!

Как приготовить вкусную сметанно-овощную подливу

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Овощи помоем-почистим, зелень помоем и просушим (на фото зелень отсутствует, так как в данном рецепте я использовала замороженную зелень).

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 2
2

2. Лук нарежем тонкими полукольцами, болгарские перцы и помидоры - крупными кубиками, чеснок - тонкими кольцами, зелень - мелко порубим.

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 3
3

3. В глубокой посуде с толстыми стенками (например, кастрюле или казане) разогреем оливковое масло (примерно 1-1,5 ст. л.) и начинаем тушить-обжаривать лук на небольшом огне (на моей электрической плите 4 из 9) под крышкой до полупрозрачности. Когда лук станет "стеклянным" добавляем чеснок и тушим до мягкости чеснока. Не пугаемся из-за количества чеснока - он придаёт только лёгкий аппетитный аромат, остроты в итоговом блюде совсем не ощущается.

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 4
4

4. Когда чеснок станет мягким, добавляем болгарский перец и продолжаем тушить до полуготовности перца.

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 5
5

5. Когда перец станет слегка мягким - добавляем помидоры. Солим на этом этапе. Тушим всё вместе до размягчения помидоров.

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 6
6

6. Добавляем все специи, тщательно перемешиваем и держи на огне ещё минут 5.

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 7
7

7. Добавляем сметану, перемешиваем и держим на огне минут 5.

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 8
8

8. Добавляем всю зелень, перемешиваем и выключаем огонь. Держим под крышкой минут 10-15, чтобы блюдо настоялось.

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 9
9

9. Густая, ароматная, нежно-сливочная овощная подлива обогатит множество гарниров.

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 10
10

10. В качестве дополнения к такой подливе подходит масса гарниров: рис, гречка, картофель, стручковая и обычная фасоль, и многое другое по Вашему вкусу. Особенно хороши в таком сочетании гречка и рис.

Густая сметанно-овощная подлива - шаг 11
11

11. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Соусы
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх