Идеальный сырный соус

50 минут
5 и более порций
Идеальный сырный соус
  • Нам понадобится:
  • Молоко - 300 мл
  • Луковица - 1 шт.
  • Лавровый лист
  • Сливочное масло - 15 г
  • Мука - 1 ст. л.
  • Сыр Эмменталь - 100 г
  • Сыр Пармезан - 20 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Мускатный орех - по вкусу

Как приготовить идеальный сырный соус

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня мы с вами приготовим такую тонкую и трепетную вещь, как сырный соус. Такие эпитеты я к нему применяю потому, что на первый взгляд кажется, чего проще: взять и сварганить сырный соус! А на деле ооочень непросто найти действительно удачный рецепт :)

И даже среди магазинных-промышленных, если вы замечали, найти по-настоящему вкусный сырный соус практически невозможно даже под самой привлекательной этикеткой - они все в большинстве своём не сильно отличаются от майонеза. Но я искала, пробовала и нашла - идеальный сырный соус, который можно есть ложками и в который можно макать всё, что угодно! И хотя бы по этому пункту я остановилась, успокоилась и больше не ищу :)))

Приготовление:

В ковшик наливаем 300 мл молока. Небольшую луковицу нарезаем произвольно и складываем в молоко. Туда же отправляем лавровый лист. Ставим ковшик на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут. Через 20 минут молоко процеживаем. Натираем на мелкой тёрке 100 г сыра типа Эмменталь и 20 г Пармезана.

В сковороде растапливаем 15 г сливочного масла, насыпаем 1 столовую ложку муки и обжариваем её до золотистости. Добавляем луковое молоко и варим до загустения, постоянно помешивая. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем. Добавляем тёртый сыр и варим до однородности массы.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Видеорецепт «Идеальный сырный соус»

Категория рецепта: Соусы
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • Ben-51926
    Ben-51926

    Большое спасибо!😇

    • Рюмкина Юнга
      Рюмкина Юнга
      Автор
      1172 ответила на комментарий Ben-51926

      Пользуйтесь на здоровье!
      :)


Только проверенные рецепты!
Вверх