- Для фрикаделек:
- Фарш мясной (свинина или говядина) - 500 г
- Яйца куриные - 2-3 шт.
- Белый черствый хлеб - 100 г
- Молоко - 100 г
- Сыр - 100 г
- Зелень петрушки - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Для томатного-чесночного соуса:
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Лук репчатый - 2 шт.
- Томат-паста - 2 ст. л.
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Вода - 1 л Соль - по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке.Черствый белый хлеб замочить в молоке. В миску положить фарш, яйца, отжатый хлеб, сыр, мелко рубленную зелень петрушки, соль и перец. Всё хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером не больше грецкого ореха.
Вымыть и очистить лук. Чеснок очистить. Все мелко нарезать.Разогреть глубокую и широкую сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и чеснок.Жарить, помешивая, на небольшом огне около 5 минут.Вскипятить чайник. Налить 1 л кипятка в кастрюльку. Добавить соль и томат-пасту. Хорошо перемешать. Или можно использовать 1 л томатного сока.К поджаренным луку и чесноку влить соус. Дать закипеть. Как только соус закипит, положить в него фрикадельки. Накрыть крышкой и тушить фрикадельки в томатном соусе на медленном огне около 40-50 минут (пока соус не загустеет).
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
прожарить фрикадельки а потом залить и тушить очень вкусно,но я бы изменила чуточку я бы в томат пасту положила бы кинзу,чеснок натёртый помидор и чуточку грузинской аджики,развела и поставила тушить. спс за рецепт как раз заменит макароны по флоцки)
я добавила имбирь тертый.Мне понравилось.Правда жирновато немного.Но кто как любит)))