- Нам понадобится:
- 500 г. свино-говяжьего фарша
- 100 мл. сливок 15-18%
- 1 пучок укропа
- 1 ст.л. универсальной приправы
- 1 луковица
- 2 ломтика белого хлеба
- 1 ст. молока
- 4 ст.л. муки
- 1 яйцо
- соль, перец
Фрикадельки, с аппетитным густым соусом из сливок и укропа, являются классическим блюдом на ужин. Для их приготовления подойдут и говядина, и свинина, или, как в этом рецепте, их комбинация. Маленькие, аккуратные и сочные фрикадельки в укропном соусе – это отличный вкус и ни с чем не сравнимый аромат. Никого не придется уговаривать попробовать их.
У вас нет времени готовить ужин каждый день? Данного количества ингредиентов хватит на 4 порции, но вы можете увеличить количество ингредиентов и приготовить фрикаделек сразу на 2 дня или заморозить.
Укропный соус – это один из многих вкусных соусов для подачи этого блюда, но фрикадельки прекрасно сочетаются с другими видами соусов: томатным, грибным или горчичным.
Как приготовить фрикадельки в сливочно-укропном соусе
Пошаговое описание рецепта
1. Замочить хлеб в молоке и отжать. Выложить мясо в миску и тщательно перемешать с яйцом и мякотью хлеба. Добавить перец и универсальную приправу.
2. Сформировать из фарша маленькие фрикадельки и обвалять их в муке. Затем обжарить с каждой стороны до румяной корочки в сковороде на раскаленном масле.
3. В обжаренные фрикадельки добавить нарезанный кубиками лук. Обжарить немного, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить оставшуюся муку и перемешать.
4. Переложить фрикадельки в кастрюлю, добавить стакан воды и тушить около 8 минут, затем добавить соль по вкусу, сливки и измельченный укроп. Варить все вместе еще 3-4 минуты.
Вместо укропа в соус можно добавить нарезанные грибы.
