Куриный люля-кебаб в слоёном тесте

1 час 30 минут
5 и более порций
Куриный люля-кебаб в слоёном тесте
  • Нам понадобится:
  • 800 г куриного филе (или фарша)
  • 1 луковица
  • соль, перец, приправы
  • 500 г. бездрожжевого слоёного теста
  • 1 яйцо для смазывания
  • растительное масло
  • А также:
  • кунжут для посыпки

Всем знакомо такое блюдо, как люля-кебаб. В любом ресторане кавказкой кухни его приготовят соблюдая все правила: мясной фарш нанизан на специальные широкие шампуры и жарить строго на углях! Но у меня сегодня "неправильные" люля-кебабы - домашние, из куриного фарша и в слоёном тесте. И, за неимением мангала, запекала их в духовке. Но если бы вы знали какой аромат просачивался из этой духовки? Как вкусно пахнут эти "неправильные" люля-кебабы!

На первый взгляд кажется, что приготовить это блюдо слишком сложно, но всё оказалось довольно легко. А результат так просто отличный. Нежное сочное куриное мясо в хрустящем тесте прекрасный вариант горячей закуски на праздничный стол.

Как приготовить куриный люля-кебаб в слоёном тесте

Шаг 1
Куриный люля-кебаб в слоёном тесте - шаг 1
1

1. Куриное филе перемолоть вместе с луком. Добавить соль, перец и тщательно перемешать.

Шаг 2
Куриный люля-кебаб в слоёном тесте - шаг 2
2

2. Деревянные шпажки замочить в воде на несколько часов.

Совет

Удобно замачивать шпажки в бутылке. Шпажки можно и не замачивать, но тогда в духовке они сильно потемнеют и могут немного подгореть.

Шаг 3
Куриный люля-кебаб в слоёном тесте - шаг 3
3

3. Слоёное тесто разморозить, раскатать и нарезать на полоски.

Шаг 4
Куриный люля-кебаб в слоёном тесте - шаг 4
4

4. Мокрыми руками сформировать из фарша овальные "колбаски" и нанизать их на шпажки.

Совет

Чтобы фарш не сползал со шпажек и было легче обмотать его тестом, надо поместить люля-кебабы в морозилку на 20-30 минут.

Шаг 5
Куриный люля-кебаб в слоёном тесте - шаг 5
5

5. Обвернуть каждый кебаб по спирали полосочками теста, закрепив кончики на шпажках.
Смазать противень растительным маслом. Выложить на него люля-кебабы, смазать их яйцом и посыпать кунжутом.

Совет

Можно накрутить одну полоску теста по спирали, а можно перевернуть шпажку и другую полоску теста накрутить в обратную сторону, получится крест-накрест.

Шаг 6
Куриный люля-кебаб в слоёном тесте - шаг 6
6

6. Выпекать в заранее разогретой духовке, при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Шаг 7
Куриный люля-кебаб в слоёном тесте - шаг 7
7

7. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из фарша
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх