Тефтели с овсяными хлопьями и овощным гарниром

1. Ингредиенты блюда. Собственно, овощей может быть больше и разнообразней по составу и по вкусу того, кто готовит.

2. Готовим фарш для тефтелей. Натираем репчатый лук, хотя можно его мелко порезать - опять-таки кто как любит

3. Смешиваем готовый фарш с луком

4. Солим, перчим, добавляем приправы, вбиваем желток куриного яйца.

5. Хорошенько смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы, в буквальном смысле вымешивая как хлеб - только тогда он получится нежным и сочным одновременно

6. Засыпаем овсяные хлопья. В практике те, которые до готовности нужно варить 15 минут. Но можно и сильно разбитые в кофемолке минутные. Опять-таки по желанию.

7. Хорошенько перемешиваем готовый фарш с овсяными хлопьями и оставляем его на время. Включаем духовку и доводим температуру в ней до 180 градусов.

8. Готовим овощной гарнир. В данном варианте - кабачок. Очищаем его и натираем на крупной тёрке. В кабачке много жидкости и она пригодится при запекании, поэтому удалять её не нужно. Если использовать менее сочные овощи (капусту), желательно добавить в гарнир жидкость - в зависимости от величины формы (0,5-1 стакан)

9. Морковь чистим, моем и натираем на мелкой тёрке.

10. Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, выкладываем туда и перемешиваем овощи, лепим тефтели и выкладываем их сверху овощной смеси. Накрываем форму алюминиевой фольгой и ставим в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут

11. Приятного аппетита!

12. Тефтели с овсяными хлопьями и гарниром из капусты и моркови