Куриные тефтели с кускусом

1. Кускус залить кипятком, кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.

2. Куриное филе и лук измельчить блендером или перекрутить на мясорубке.

3. Добавить соль, перец и прованские травы. Перемешать.

4. Добавить готовый кускус и нарубленный укроп.

5. Тщательно перемешать фарш.

6. Сформировать тефтели и обвалять их муке.

7. Слегка обжарить тефтели с двух сторон, не до готовности, а до золотистого цвета.

8. Переложить тефтели в форму для запекания.

9. Для соуса обжарить нарезанный лук и натёртую морковь.

10. Добавить нарезанный болгарский перец, томатную пасту, соль, перец, воду (до желаемой консистенции) и тушить минут 10.

11. Залить тефтели соусом и поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

12. Подавать куриные тефтели с кускусом с овощами.
Приятного аппетита!