Мясные шарики в тесте

Мясные шарики в тесте
45 минут
  • для мясных шариков:
  • фарш — 300г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • зеленый лук — несколько перьев
  • сухари — 3 ст. ложки
  • соевый соус — 1 ст. ложка
  • мускатный орех — 1/4 ч. ложки
  • соль, перец — по вкусу
  • желток — 1 шт.
  • для теста:
  • мука — 1,25 стакана муки (стакан 240мл)
  • молоко — 1 стакан
  • вода — 0,5 стакана
  • соль — щепотка
  • белок — 1 шт.
  • формочки для кексов
Графиня
10593

Я хочу предложить этакий креативный и в какой-то мере гламурный вариант любимых всеми когда-то котлет в тесте. Итак, готовим «Мясные шарики в тесте»
Пошаговое описание рецепта
Мясные шарики в тесте - шаг 1
1

1. В первую очередь разогреваем духовку до 200-220С.
Затем мелко нарезанную луковицу обжариваем на растительном масле.

Мясные шарики в тесте - шаг 2
2

2. В миске смешиваем фарш, поджаренный лук и порезанные перья зеленого лука, добавляем сухари, желток, соус и специи. Хорошо вымешиваем.

Мясные шарики в тесте - шаг 3
3

3. Из фарша скатываем небольшие шарики, укладываем их в формочки, ставим на противень или решетку и запекаем в духовке 10 минут.

Мясные шарики в тесте - шаг 4
4

4. Тем временем приступаем к тесту. Муку просеиваем в миску и делаем в центре углубление.

Мясные шарики в тесте - шаг 5
5

5. Туда вливаем яичный белок, молоко и медленно взбиваем венчиком.
не выливайте сразу стакан молока, начните с половины или трети.

Мясные шарики в тесте - шаг 6
6

6. Не переставая работать венчиком, постепенно добавляем воду, до образования однородной негустой массы. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны.

Мясные шарики в тесте - шаг 7
7

7. Достаем из духовки наши формочки с подрумяненными шариками. Сами шарики из формочек не вынимаем!
Быстро и аккуратно разливаем тесто по формочкам, как бы заключая каждый шарик в кольцо из теста.
Возвращаем наш будущий кулинарный «креатив» в духовку и запекаем еще 25-30 минут до придания окончательной гламурности - румяной корочки.

Мясные шарики в тесте - шаг 8
8

8. Подаем на стол горячими, со свежими или маринованными овощами.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • для мясных шариков:
  • фарш — 300г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • зеленый лук — несколько перьев
  • сухари — 3 ст. ложки
  • соевый соус — 1 ст. ложка
  • мускатный орех — 1/4 ч. ложки
  • соль, перец — по вкусу
  • желток — 1 шт.
  • для теста:
  • мука — 1,25 стакана муки (стакан 240мл)
  • молоко — 1 стакан
  • вода — 0,5 стакана
  • соль — щепотка
  • белок — 1 шт.
  • формочки для кексов
Рекомендуем!
Вверх