Пастуший пирог

1 час 15 минут
5 и более порций
Пастуший пирог
  • Нам понадобится:
  • 5-8 картофелин
  • 200-400 г грибов
  • 500 г фарша
  • 400 г сыра твердого
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 ст. муки
  • 1 ст. молока
  • сливочное масло для пюре
  • соль, специи

 

Пастуший пирог или шепердспай – это блюдо из английской кухни со столетней историей. На пирог он не очень и похож, скорее это запеканка. Не существует жестких требований по приготовлению пирога пастухов, ингредиенты можно брать произвольно.

Пастуший пирог - шаг 1
1

1. Отварить картофель в подсоленной воде.

Пастуший пирог - шаг 2
2

2. На растительном масле обжарить морковь и чеснок.

Пастуший пирог - шаг 3
3

3. Добавить грибы, тушить 5 минут.

Пастуший пирог - шаг 4
4

4. Добавить фарш (с луком), тушить, пока фарш не перестанет быть розовым.

Пастуший пирог - шаг 5
5

5. На сухой сковороде обжарить муку, пока она не изменит цвет.

Пастуший пирог - шаг 6
6

6. Добавить муку к фаршу, перемешать, посолить, поперчить, тушить еще 5 минут.

Пастуший пирог - шаг 7
7

7. Приготовить картофельное пюре: добавить стакан горячего молока и сливочное масло. Затем натереть на терке сыр и вмешать в пюре половину тертого сыра.

Пастуший пирог - шаг 8
8

8. В форму выложить фарш.

Пастуший пирог - шаг 9
9

9. Вторым слоем вложить картофель с сыром.

Пастуший пирог - шаг 10
10

10. Посыпать все оставшимся тертым сыром.

Пастуший пирог - шаг 11
11

11. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут, или пока не зарумянится сыр.

Пастуший пирог - шаг 12
12

12. Пастуший пирог готов! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 1
  • zakolbaska
    zakolbaska 5

    Удивительно нежный и сытный пирог. Пастухи не промах в Англии!
    Даже мой молодой человек, который картошку не очень любит, съел с большущим удовольствием :)
    Пюре, кстати, я делала блендером - так структура мягче получилась.

    Спасибо за рецепт!


Только проверенные рецепты!
Вверх