Яйца Пармантье

Яйца Пармантье
45 минут
  • Ингредиенты:
  • Картофель (по количеству едоков)
  • Яйца (по количеству едоков)
  • Масло сливочное
  • Молоко
  • Сметана
  • Соль, перец по вкусу


Очень простое и в тоже время оригинальное блюдо. Его можно приготовить для всей семьи в общей глубокой сковороде или удивить гостей, подав им в порционных формах.


Пошаговое описание рецепта

Яйца Пармантье - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Картофель моем, чистим, отвариваем. Не забудем подсолить.

Яйца Пармантье - шаг 2
2

2. Из отваренной картошки, молока, масла делаем крутое пюре.
Затем картофельное пюре выкладываем в форму с высокими бортиками, глубокую сковороду (со съемной ручкой) или порционные формы (хорошо подходят формочки для заливного)

Яйца Пармантье - шаг 3
3

3. Далее на поверхности пюре надо сделать небольшие углубления.

Яйца Пармантье - шаг 4
4

4. И аккуратно разбить туда яйца.

Яйца Пармантье - шаг 5
5

5. Покрываем яйца сметаной (желательно негустой), солим, перчим и ставим в предварительно разогретую (200 С) духовку на 15 минут. Обязательно следите за процессом запекания. Можно обойтись и без сметаны, это не менее вкусно.

Яйца Пармантье - шаг 6
6

6. Достаем из духовки, чуть остужаем. Если готовили в общей форме, раскладываем по порциям (яйцо и картофельное пюре) на тарелки, присыпаем мелко порезанным зеленым луком. Опыт показал, что удобнее сразу готовить порционно. К "Яйцам Пармантье" хорошо подойдет любой мясной салат и обязательно стакан томатного сока.
Приятного аппетита

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • Картофель (по количеству едоков)
  • Яйца (по количеству едоков)
  • Масло сливочное
  • Молоко
  • Сметана
  • Соль, перец по вкусу
Рекомендуем!
Вверх