Драники

45 минут
2 порции
Драники Драники
  • Нам понадобится:
  • 4-5 крупных картофелин
  • 1 крупное яйцо
  • соль по вкусу
  • растительное масло

Драники - самое известное  национальное блюдо белорусской кухни. Готовить их не сложно, но для приготовления настоящих драников, требуется  соблюдать некоторые условия. Первое, в настоящих драниках, мука не используется. Второе, картофель для драников лучше всего измельчать до мелких фракций. Подойдет самая мелкая  терка для пюре, или можно измельчить универсальным ножом на кухонном комбайне до кашицеобразного состояния (важно, что б не до пюре!). Можно использовать и самую мелкую терку к комбайну.

Шаг 1
Драники - шаг 1
1

1. Чистим картофель.

Шаг 2
Драники - шаг 2
2

2. Измельчаем его на самой мелкой терке и помещаем в дуршлаг на 10 минут. Дуршлаг ставим в кастрюлю. Через 10 минут стекший сок аккуратно сливаем, а крахмал оставшийся на дне, возвращаем к картофелю. Добавляем яйцо, солим по вкусу.

Шаг 3
Драники - шаг 3
3

3. Выкладываем оладьи на сковороду 1 см в высоту и обжариваем на сильном огне 2-3 минуты.

Шаг 4
Драники - шаг 4
4

4. Когда нижняя сторона зарумянится - переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Шаг 5
Драники - шаг 5
5

5. Подаем драники со сметаной. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля
Лента комментариев 4
  • Виктория
    Виктория 429249

    Жарила по этому рецепту. Вкусно. Всем рекомендую :an_co_ol:

  • Янка
    Янка

    Классика кулинарного жанра. :an_nyam_nyam: Но я всё же предпочитаю измельчать картофель на крупной тёрке, так при жарке драники более хрустящими получаются.

    • Кулинар-69921
      Кулинар-69921 ответил(a) на комментарий Янка

      Кому как, белорусы предпочитают именно ДРАНИКИ на мелкой тёрке и рецепт не совсем такой как здесь.

  • Unknown
    Unknown

    😍 Нет слов просто объедение


Вверх