![Драники классические Драники классические](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8304/image_large_87065c5313abdfa9a48948743_48948743.jpg)
![Драники классические](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8304/image_middle_87065c5313abdfa9a48948743_48948744.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 кг картофеля
- 1-2 шт. репчатого лука
- 2 шт. куриных яиц
- 2 ст. л. крахмал картофельный
- 1 ст. л. сметаны
- Соль, черный перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Вкусные, сытные драники сделанные по этому рецепту получаются всегда.
Как приготовить драники классические быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
![Драники классические - шаг 2 Драники классические - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8304/image_large_96225c5313eb07cfb48948737_48948737.jpg)
2. Выбрать зрелый и крепкий картофель, который имеет шершавую кожуру и желтоватую серединку. Такой картофель не только влияет на вкусовые качества, но также поможет сохранить форму готовых драников. Молодой картофель для драников не подходит из-за низкого содержания крахмала. Очистить картофель и натереть его на мелкой терке.
![Драники классические - шаг 4 Драники классические - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8304/image_large_62005c5313f9839d148948738_48948739.jpg)
4. Можно картофель с луком перекрутить в мясорубке. Но считается, что самые вкусные оладьи получаются натертыми вручную. Сок хорошо отжать и слить. Он нам не понадобится.
![Драники классические - шаг 5 Драники классические - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8304/image_large_77455c531400d84e848948739_48948739.jpg)
5. Теперь можно ввести 1 ст.л. сметаны. Она нужна для того, чтобы смесь не потемнела. Хорошо перемешать.
![Драники классические - шаг 6 Драники классические - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8304/image_large_62375c5314086359248948740_48948740.jpg)
6. В готовую картофельную смесь можно добавить 1-2 столовые ложки крахмала. Это на тот случай, если вы сомневаетесь в достаточно количестве крахмала в купленном картофеле. Если смесь получилась густая, тогда крахмал не добавлять.
![Драники классические - шаг 7 Драники классические - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8304/image_large_48675c53140fd9f8548948741_48948741.jpg)
7. Взбить в отдельной емкости 2 яйца, добавьте соль, перец, чеснок пропущенный через пресс или натертый также на мелкой терке. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешайте. Готовить драники необходимо на хорошо разогретой сковороде. Растительное масло должно покрывать наполовину картофельную смесь. Тогда они получатся хрустящими и румяными. Обжарить на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки. Крышкой сковородку не накрывать. Чтобы драники не были слишком жирными, выложить их на бумажные салфетки. Они впитают ненужный жир.