Зразы по-малопольски

2 часа
4 порции
Зразы по-малопольски
  • Нам понадобится:
  • На 0,5 кг говядины (зразовая часть):
  • 300 гр. квашеной капусты
  • 100 гр плавленного сливочного сырка
  • стакан бульона
  • соленый огурец
  • яблоко
  • лук (1 средняя головка)
  • 1 ч.л. муки
  • 1 ч.л. красной сладкой паприки
  • соль, перец
smakoli
8972

Малопольска - это культурный и исторический регион, который охватывает юго-восточную часть Польши. Здесь и свои давние кулинарные традиции, которые нельзя приписать никакому другому польскому региону и которые отличаются своей простотой и необыкновенным вкусом. Поделюсь я сегодня с вами изумительно вкусными зразами, которые так и называются "Зразы по-малопольски".

Зразы по-малопольски - шаг 1
1

1. Мясо вымыть, осушить, нарезать поперек волокон на 4 куска

Зразы по-малопольски - шаг 2
2

2. Каждый кусочек слегка разбить, посолить, поперчить, намазать плавленным сырком (с одной стороны)

Зразы по-малопольски - шаг 3
3

3. Капусту промыть на сите водой, одцедить и мелко нарезать. Потушить на ложке растительного масла на сковороде (минут 5-10 не больше, чтобы испарилась лишняя влажность). Теперь половину капусты выкладываем на мясо от стороны, промазанной сырком, сверху кладем продолговатый кусочек яблока и огурца и сворачиваем рулетом. Чтобы при жарке рулетик не развалился надо его закрепить зубочисткой или обвязать ниткой.

Зразы по-малопольски - шаг 4
4

4. Рулетики обжарить со всех сторон на сковороде, подлить стакан воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне ок.1,5часа
Лук нарезать и обжарить на раст.масле "до стеклянности". Добавить соль, муку, паприку и перец. Добавить оставшуюся капусту, подлить бульоном и тушить 15 минут. Подавать вместе со зразами.

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из говядины
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 1
  • Маико
    Маико

    Очень оригинальное блюдо!:) Надо бу дет попробовать приготовить!👍


Только проверенные рецепты!
Вверх