Мясной кирпич

5 и более порций
Мясной кирпич
  • Нам понадобится:
  • Вода 1,5 л.
  • свинины 300 гр.
  • говядины 300 гр.
  • морковь - 1 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • лавровый лист
  • перец душистый - 3-4 горошины
  • чеснок - 3-5 зубчиков
  • соль, перец
AleksCherry
12387

Это блюдо можно сказать - похоже на холодец, только в нем нет бульона( студня). Мясо получается нежным и ароматным, подходит для мясной нарезки.

1. Мясо порезать на куски примерно по 5*10см., положить кастрюлю и залить холодной водой.
Включить огонь, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении (1-2 ч - зависит от кусочков, но что бы мясо стало мягким - как для холодца).
Бульон посолить, положить лук, морковь, перец и лавровый лист. Для того, что бы мясо вкусным.

2. Из бульона вынуть сваренное мясо.Чеснок очистить и мелко порубить.В подготовленную форму выстлать пищевой пленкой разложить плотно мясо, посыпать перцем и чесноком (можно положить вырезанные из отварной моркови звездочки и цветочки- я этого не делала). И поставить под гнёт, когда остынет убрать в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). После Освободить от формы и можно подавать к столу. Приятного Аппетита!!!!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 4
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 63568

    Ой, какой вкусное мясо! Прелесть! :an_nyam_nyam:

    • AleksCherry
      AleksCherry
      Автор
      12387

      спасибки, вкусное это точно

  • Диля-42906
    Диля-42906 1

    Что значит под гнет? Под тяжестью? А как сделать так, чтобы вот такой правильной формы получилось?

    • Виктория
      Виктория 300335 ответила на комментарий Диля-42906

      Автор давно не заходила, но попробую ответить за неё: просто мясо выложить в прямоугольный лоток, накрыть пищевой пленкой, а сверху чем-то придавить. Я обычно ставлю блюдце, а на него банку с водой🙂. Надеюсь я не сильно переделала рецепт автора. Напишу и спрошу у нее поточнее.😊


Только проверенные рецепты!
Вверх