Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом

Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом
40 минут
  • Ингредиенты:
  • 750 г свинины (мякоть),
  • 200 г свежих грибов,
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. топленого масла (можно и с растительным),
  • 60 г твердого сыра,
  • 2/3 стакана брусники,
  • 1 ст. л. сахара,
  • соль и перец по вкусу
Графиня
10593

Главная изюминка в этом блюде - оригинальный горьковато-сладковатый с перчинкой соус...

Пошаговое описание рецепта

Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом - шаг 1
1

1. Грибы и лук вымыть, мелко нарезать. Грибы обжарить в половине нормы масла, в конце добавить лук и посолить по вкусу. Можно добавить зернышки белой горчицы и сушеный розмарин

Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом - шаг 2
2

2. Свинину вымыть, очистить от пленок и нарезать ломтиками поперек волокон. Мясо отбить, посолить и приправить черным перцем

Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом - шаг 3
3

3. На середину каждого ломтика свинины положить жареные грибы с луком

Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом - шаг 4
4

4. свернуть в виде рулетика и закрепить деревянными шпажками или зубочистками

Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом - шаг 5
5

5. Рулетики обжарить в топленом масле со всех сторон до золотистого цвета

Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом - шаг 6
6

6. Для соуса бруснику перебрать, вымыть, смешать с сахаром и измельчить в блендере

Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом - шаг 7
7

7. Сыр натереть на крупной терке и смешать с брусничным пюре.
Для этого соуса идеально подходит острый сыр. За неимением такового добавьте в смесь немного черного молотого перца и соли.

Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом - шаг 8
8

8. На каждый обжаренный мясной рулетик сверху выложить полоску брусничного соуса и запечь в духовке в течение 10 мин. при температуре 220°

Свиные рулетики с грибами под брусничным соусом - шаг 9
9

9. Подавать с гарниром из риса и овощей.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи 6
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15180

    Очень вкусно! :an_co_ol:

  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    Спасибки за рецепт, домашним нравится сочетание свинины и брусники. можно сказать вовремя я суда зашла Мяско к концу недели на подходе, я брусничка и грибочки в холодильнике скучают :an_e_d_a:

    • Графиня
      Графиня
      Автор
      10593

      Вишенка, буду рада, если твоей семье понравится! :an_cool_cool:
      Только у меня есть два дополнения-предостережения к рецепту:
      1. сыр все-таки лучше потереть помельче
      2. Девчонки, не повторяйте мою ошибку - соус в микроволновке не получается!!!!...Только в духовке....

  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    попонятненько, надеюсь что в выходной опробую уже если честно по свининке соскучились, все на курятинке сидим.

  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    На днях приготовила понравилось, спасибки за рецептик :an_ro_za:

  • Irchen
    Irchen

    Мммм, красота! :)

    Очень интересный рецепт соуса - обычно брусничку уваривают, а тут всё просто! :)


  • Ингредиенты
  • 750 г свинины (мякоть),
  • 200 г свежих грибов,
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. топленого масла (можно и с растительным),
  • 60 г твердого сыра,
  • 2/3 стакана брусники,
  • 1 ст. л. сахара,
  • соль и перец по вкусу
Рекомендуем!
Вверх