Чанахи в мультиварке

Чанахи в мультиварке
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 гр свинины
  • 3 помидора
  • 1 луковица
  • 400 г картофеля
  • 1 небольшой баклажан
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 4 зубчика чеснока
  • 25г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • нарубленная зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза)


Чана́хи — блюдо грузинской кухни. Чанахи - это тушёные в глиняном горшочке баранина с овощами. Набор овощей для чанахи — картофель, томаты, баклажаны и лук, положенный в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса. Этот вариант чанахи адаптирован под мультиварку и баранину я заменила свининой. Может это и не совсем правильное чанахи, но очень вкусное. Мультиварка у меня не большая на 2,5 литра. Если у вас на 4-5 литров, то количество продуктов можно увеличить.


Пошаговое описание рецепта

Чанахи в мультиварке - шаг 1
1

1. Мясо режем крупными кусочками, солим, присыпаем любимой приправой и кладем в мультикастрюлю.

Чанахи в мультиварке - шаг 2
2

2. Сделать на помидорах надрез крест на крест, обдать кипятком и снять кожицу.

Чанахи в мультиварке - шаг 3
3

3. 1 помидор порезать и добавить к мясу, другие два порезать и отложить. Закрыть крышку и поставить на "Тушение" на 1 час.

Чанахи в мультиварке - шаг 4
4

4. Приготовим начинку для баклажана.
Зелень и чеснок мелко порезать, переложить в миску, добавить порезаную мелко 1 луковицу, соль, перец, специи любые для мяса, сливочное масло кусочками, перемешать.

Чанахи в мультиварке - шаг 5
5

5. Баклажан разрезать на 2 части поперек, а затем надрезать половинку вдоль, но не до конца. В каждый разрез вложить начинку(сколько получится).

Чанахи в мультиварке - шаг 6
6

6. Нарезаем лук соломкой, а перец крупными кусочками.

Чанахи в мультиварке - шаг 7
7

7. После того, как мясо потушится около часа, добавить к нему овощи слоями: сначала картошку, нарезанную крупными кусочками.

Чанахи в мультиварке - шаг 8
8

8. Затем лук, начинку для баклажана, если осталась, перец.

Чанахи в мультиварке - шаг 9
9

9. Последними выкладываем баклажан и оставшиеся помидоры, разрезанные на 4 части. Солить-перчить по вкусу. У меня получается целая кастрюлька (на 2.5л), до самого верха. Включаем "Тушение" на час опять.

Чанахи в мультиварке - шаг 10
10

10. Через час, если жидкости много, можно включить режим "Выпечка" и оставить крышку мультиварки открытой. Минут 20 хватит. чтоб жидкость немного выкипела. Если вас устраивает, что чинахи будет жидковат, то "Выпечку" можно не включать.

Чанахи в мультиварке - шаг 11
11

11. Когда готово, перемешиваем все в кастрюльке и посыпаем обильно разной зеленью.
Чинахи готов.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 19
Показать более старые комментарии
  • МАРУСИЧКА
    МАРУСИЧКА 1

    :an_smile:

  • paha057
    paha057 1

    Виктория сегодня попробую ваш рецепт а вечером отпишу что получилось.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44107

      Жду отзыва😊. Вы будете в мультиварке готовить?

  • paha057
    paha057 1

    да в мультиварке. остался час.

  • paha057
    paha057 1

    Виктория блюдо получилось великолепное. Мама и супруга сказали супер. Вот только баклажан оказался мелким надо было штучки 3 положить , а так блюдо очень интересное, хотя я сам повар. Спасибо за блюдо.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44107

      Павел, я с таким нетерпением и настороженность ожидала вашего отзыва😊. Почему-то мне очень было важно, чтобы вар рецепт понравился. И я очень рада, что оценили и мама, и супруга. Я тоже кладу много баклажан, я их очень люблю. Спасибо за отзыв!

  • Asphodel
    Asphodel 10

    Огромное спасибо за такой чудесный рецепт. Мои близкие были в восторге 😊

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44107

      Я рада!😊


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх