Свинина с овощами в горшочке

3 часа 30 минут
5 и более порций
Свинина с овощами в горшочке
  • Нам понадобится:
  • Свинина - 0,8 кг
  • Картофель - 1,6 кг
  • Баклажаны - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Укроп свежий - 10 г
  • Перец горошком
  • Соль

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Мясо в горшочках появилось в нашей семье буквально с самого начала, поскольку сами горшочки подарили нам с женой на свадьбе. Не стану называть это блюдо чанахами, поскольку всегда использовалась свинина. Единственной заменой баклажанам при их отсутствии были грибы, в основном, сушёные. Остальное настолько уже наработано за 40 с лишним лет, что для меня готовить это блюдо стало делом вполне обыденным. Хотя, как говорится - на вкус-на цвет товарищей нет и в каждой семье наверняка есть свои нюансы.

Как приготовить свинину с овощами в горшочке

Свинина с овощами в горшочке - шаг 1
1

1. Ингредиенты блюда.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 2
2

2. Горшочки для запекания. Более вместительные и тёмные появились не так давно, а светлые - это оставшиеся 2 из тех, подаренных нам в 70-х годах прошлого века.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 3
3

3. Избавив мясо от жил и плёнок, нарезаю его небольшими кусочками.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 4
4

4. И распределяю кусочки поровну во все горшочки на дно.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 5
5

5. Почищенный и помытый картофель нарезаю прямо в горшочки сверху мяса. Горшочки наполняю картофелем до половины.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 6
6

6. Баклажаны, предварительно отчистив от кожуры, разрезаю на 4 части.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 7
7

7. И мелко порезав на кубики,

Свинина с овощами в горшочке - шаг 8
8

8. Засыпаю в горшочки почти доверху.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 9
9

9. Репчатый лук и помидоры нарезаю кольцами и, придавив баклажаны, кладу в горшочки.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 10
10

10. В каждый горшочек кладу по 5 горошин чёрного перца и засыпаю по 1 чайной ложке соли без горки. При наливании воды, соль и перец смываются внутрь горшочков.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 11
11

11. Наполненные горшочки ставлю на противень и помещаю в духовку, задав 200 градусов нагрева и 1 час 50 минут готовки. Через 40 минут убавляю нагрев до 180 градусов.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 12
12

12. В готовое блюдо насыпаю немного мелко порезанного свежего укропа, закрываю горшочки крышками, и оставляю их остывать на доске. Впоследствии горшочки убираю в холодильник.

Свинина с овощами в горшочке - шаг 13
13

13. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх