Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком

1 час 10 минут
4 порции
Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком
  • Нам понадобится:
  • Свинина (корейка, 2 куска)
  • Морковь (2 крупных)
  • Маринад:
  • Сметана (примерно 100-120 мл.)
  • Чеснок (1 крупная головка)
  • Горчица (2 ст. л.)
  • Соевый соус (2,5-3 ст. л.)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Мускатный орех (1/4 ст. л.)
  • Кориандр (1 ст. л.)
  • Паприка (2 ст. л.)
N. May
23050

Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком - простой и быстрый рецепт запекания корейки, с простыми ингредиентами и временем активной готовки не более 10-15-ти минут. А в результате получается сочное и нежное мясо на подушке из таящей во рту моркови, пропитанной мясными соками. Не пугайтесь чеснока! Он совсем не даст остроты мясу, останется только аромат и лёгкий чесночный привкус. Если Вы заядлый мясоед (как я), то гарнир Вам не потребуется, но в любом случае к такому мясу подойдут самые разнообразные гарниры.

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование.

Как приготовить корейку в сметанном маринаде с горчицей и чесноком

Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Овощи почистим, свинину полностью разморозим, промоем и просушим.

Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком - шаг 2
2

2. Морковь натрём на крупной тёрке. Все ингредиенты для маринада и специи взобьём с помощью блендера.

Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком - шаг 3
3

3. Противень для запекания выстелим фольгой, выложим натёртую морковь. Корейку хорошенько обмажем маринадом со всех сторон и выложим поверх моркови. Я дополнительно слегка присыпала свежемолотым чёрным перцем. Оставляем мариноваться при комнатной температуре минимум на час (желательно на 2-3 часа).

По истечении времени маринования плотно запечатываем сверху фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 200-та градусов минут на 40-45.

Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком - шаг 4
4

4. Спустя прошедшее время вынимаем противень из духовки, удаляем фольгу и отправляем обратно, включив режим верхней конвекции, до зарумянивания мяса (у меня обычно этот процесс занимает минут 10).

Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком - шаг 5
5

5. Готовую корейку вынимаем из духовки и даём ей отдохнуть минут 10.

Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком - шаг 6
6

6. Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком получается очень ароматной, сочной и мягкой. Морковь пропитывается всеми соками от мяса и становится просто нежнейшей.

Можно подавать как с гарниром, который Вам больше нравится (например, с картофельным пюре, гречкой, рисом и пр.), так и как самодостаточное блюдо.

Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком - шаг 7
7

7. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх