1. Чернослив и курагу запарить минут на 15-20, затем обсушить и измельчить.
Мясо нарезать пластинами по 1 см толщиной, отбить, посолить-поперчить, посыпать специями (прованские травы хорошо подходят)
Лук и бекон порезать кубиками. Бекон выложить на разогретую сковороду, слегка вытопить, добавить лук, обжарить до прозрачности, затем выложить порезанные мелко яблоки (очищенные от кожуры и сердцевины), слегка протушить. Выложить начинку в миску, добавить курагу и чернослив, попробовать на вкус - если не понравилось, посолить-поперчить-попробовать, если снова не понравилось - выбросить все и просто пожарить мясо))))
Шаг 2
2
2. Если начинка показалась вкусной - выложить по 1 столовой ложке на отбитые пластинки свинины, свернуть рулетиками, сколоть зубочистками. Рулетики обжарить на растительном масле до готовности.
Приятного аппетита!
