![Мясной рулет с грибами в беконе Мясной рулет с грибами в беконе](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4312/image_large_531459b3ac0940c12_04948755.jpg)
![Мясной рулет с грибами в беконе](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4312/image_middle_531459b3ac0940c12_04948756.jpg)
- Нам понадобится:
- Свиные отбивные (не жирные) - 2-3 шт.
- Грибы (шампиньоны или лесные) - 200-300 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр плавленый (или сметана по вкусу или желанию) - 100 г
- Бекон - не менее 10 полосок
- Соль-перец, специи - по вкусу и желанию
Для реализации этого рецепта потребуется приложить немного усилий и времени, но результат непременно порадует мужскую половину вашей семьи! Да и дамам этот рулет придется по вкусу...
Пошаговое описание рецепта
![Мясной рулет с грибами в беконе - шаг 1 Мясной рулет с грибами в беконе - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4312/1375991288_large.jpg)
1. Отбивные (если толстые - разрезать) отбить тонко-тонко через пленку, чтобы не порвать, слегка присолить и поперчить, выложить всплошную на пищевую пленку.
![Мясной рулет с грибами в беконе - шаг 2 Мясной рулет с грибами в беконе - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4312/1375991472_large.jpg)
2. Приготовить начинку: мелко порезать лук, обжарить на разогретом масле (растительном или сливочном)до легкой золотистости. Помыть-почистить грибы, порезать не крупно, выложить в сковороду к луку. Обжаривать минут 7-10 до испарения жидкости. Добавить сыр (сметану), посолить, добавить специи (я предпочитаю тимьян и орегано). Тушить до готовности. Смесь должна слегка загустеть.
![Мясной рулет с грибами в беконе - шаг 5 Мясной рулет с грибами в беконе - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4312/1375991598_large.jpg)
5. Дальше самое сложное - обмотать все это дело лентами бекона. Обматывать плотно, внахлест, без пропусков.
Не менее аккуратно, на пленке, перенести рулет в беконе на противень (или в форму для запекания), удалить пленку. Запекать при 190-200 С до готовности (не менее 45 мин., смотрите за своей духовкой).