​Яичный рулет с картофелем и фетой

15 минут
2 порции
​Яичный рулет с картофелем и фетой
  • Нам понадобится:
  • Яйца куриные (3 шт. категории С-1)
  • Картофель (1 крупная картофелина)
  • Фета (80-90 гр.)
  • Томатная паста (1,5 ст. л.)
  • Оливковое масло (для смазывания сковороды)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Сушёный чеснок (0,5 ч. л.)
N. May
24592

Яичный рулет с картофелем и фетой готовится очень просто и быстро, а получается очень нежным, вкусным и аппетитным. Такой рулет отлично подойдёт в качестве необычного завтрака или закуски на праздничный стол. Очень рекомендую попробовать - это очень вкусно!

По этому же принципу я часто готовлю японский омлет.

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на варку картофеля.

Как приготовить яичный рулет с картофелем и фетой

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Картофель заранее отварим до готовности и остудим.

На фото полторы картофелины, но достаточно одной крупной.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 2
2

2. Картофель и фету натрём на мелкой тёрке. Яйца вобьём в миску и хорошенько взобьём до образования пены и полного смешения белков и желтков.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 3
3

3. Добавим к яйцам томатную пасту, соль и чёрный молотый перец по вкусу, сушёный чеснок и

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 4
4

4. ещё раз хорошенько взобьём.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 5
5

5. В данном рецепте важно использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы к ней ничего не приставало даже при использовании минимума масла.

Сковороду хорошо разогреваем на средне-высоком огне (на моей электрической плите 6 из 9) и смазываем с помощью бумажной салфетки оливковым маслом. Выливаем четверть яичной массы на сковороду,

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 6
6

6. присыпаем картофелем и фетой. Как только яичная масса схватится,

Совет

Яичный блин не должен успеть полностью пропечься, он должен схватиться, а верхний слой остаться немного не пропечённым (примерной консистенции яйца всмятку). При дальнейших действиях яйца дойдут до полной готовности.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 7
7

7. с помощью лопатки аккуратно подворачиваем блинчик в рулет и отодвигаем его к краю сковороды, с которого начинали сворачивать блин.

Если первый слой немного потрескался, ничего страшного: в дальнейшем будет удобнее и проще сворачивать будущий рулет, и верхние слои прикроют огрехи.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 8
8

8. Если есть необходимость, смазываем свободную поверхность сковороды маслом и снова наливаем в сковороду четверть яичной массы, слегка приподнимая лопаткой рулет, чтобы яичная смесь затекла под него.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 9
9

9. Снова посыпаем картофелем и фетой. Как только яичная масса начнёт схватываться, заворачиваем рулет в новый блинчик и отодвигает рулет к краю сковороды.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 10
10

10. Повторяем процедуру: наливаем четверть яичной массы так, чтобы она затекла под рулет, посыпаем картофелем и фетой. Яичная масса схватилась - сворачиваем рулет.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 11
11

11. С четвёртым слоем всё то же самое.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 12
12

12. В завершение снижаем огонь до небольшого (на моей электрической плите 3 из 9) и держим рулет на сковороде по полторы-две минуты с каждой стороны, чтобы яйца полностью пропеклись. Яичный рулет готов.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 13
13

13. Готовому омлету даём чуть-чуть остыть и разрезаем его острым ножом на порционные кусочки.

Очень нежный и вкусный яичный рулет из картофеля и феты станет отличным завтраком или закуской на праздничной столе.

​Яичный рулет с картофелем и фетой - шаг 14
14

14. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из яиц
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх