Баклажанные рулетики

Баклажанные рулетики
  • Ингредиенты:
  • Баклажаны - 3-4 шт среднего размера
  • Шампиньоны - ок 300 гр
  • Лук - 1 головка
  • яйцо - 1 шт
  • Соль, перец
  • Сметана - ок. 0,5 литра или (для заботящихся о фигуре) натуральный йогурт типа греческого
smakoli
3895

Пошаговое описание рецепта

Баклажанные рулетики - шаг 1
1

1. Баклажаны моем и режем вдоль на пласты толщиной ок. 1 см.
Обжариваем на раст. масле с двух сторон до получения светло золотистой корочки. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Баклажанные рулетики - шаг 2
2

2. Шампиньоны режем на крупные куски, обжариваем на сковороде, остужаем и перекладываем в блендер.
Лук режем и тоже обжариваем до слегка золотистого цвета, остужаем и перекладываем в блендер.
Грибы и лук перемалываем в блендере до пастообразного состояния, добавляем мелко нарезанное яйцо, сваренное вкрутую, соль, перец.
Каждый ломтик баклажана смазываем грибной массой, сворачиваем в рулончик и перекладываем в жаропрочную посуду.

Баклажанные рулетики - шаг 3
3

3. Все заливаем сметаной или йогуртом и ставим в разогретую до 180-200 гр. духовку минут на 15-20.

Баклажанные рулетики - шаг 4
4

4. Такие баклажаны можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 3
  • Say
    Say 147

    10 мм - это не сильно толстые рулетики то получатся? А что если нарезать по 5мм?

    • Виктория
      Виктория 44113

      Гм... у меня вот по 5 мм точно не получится нарезать :an_du_ma_et:

  • smakoli
    smakoli
    Автор
    3895

    Получатся, как видно на фото. Во время обжаривания толщина заметно уменьшается


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх