1. Баклажаны моем и режем вдоль на пласты толщиной ок. 1 см.
Обжариваем на раст. масле с двух сторон до получения светло золотистой корочки. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 2
2
2. Шампиньоны режем на крупные куски, обжариваем на сковороде, остужаем и перекладываем в блендер.
Лук режем и тоже обжариваем до слегка золотистого цвета, остужаем и перекладываем в блендер.
Грибы и лук перемалываем в блендере до пастообразного состояния, добавляем мелко нарезанное яйцо, сваренное вкрутую, соль, перец.
Каждый ломтик баклажана смазываем грибной массой, сворачиваем в рулончик и перекладываем в жаропрочную посуду.
Шаг 3
3
3. Все заливаем сметаной или йогуртом и ставим в разогретую до 180-200 гр. духовку минут на 15-20.
Шаг 4
4
4. Такие баклажаны можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
10 мм - это не сильно толстые рулетики то получатся? А что если нарезать по 5мм?
Гм... у меня вот по 5 мм точно не получится нарезать
Получатся, как видно на фото. Во время обжаривания толщина заметно уменьшается